Gogosari umpluti cu varza alba si morcov, in otet

Postat de Pungasa_Rogue in Muraturi
26 Sep 2018 | 8865 vizualizari
Gogosari umpluti cu varza alba si morcov, in otet

A venit sezonul muraturilor si anul acesta m-am gandit sa pregatesc niste gogosari umpluti, in otet, mai ales ca-mi faceau cu ochiul cei ai lui Merisor. Abia astept sa gust din ei! 

Ingrediente

  • 500 g varza alba
  • 2 morcovi (230 g)
  • 10 frunze de telina
  • 500 g conopida
  • 8 gogosari (1 kg)
  • 200 g zahar
  • 2 linguri sare grunjoasa
  • 750 ml apa
  • 375 ml otet
  • 1 lingurita boabe de mustar
  • 1 lingurita boabe de piper
  • 3 foi de dafin
  • 2 borcane de 1,8 l

Mod de preparare

Varza se spala si se taie fideluta.

Morcovii se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoarea mare.

Varza si morcovii se freaca cu o lingurita de sare grunjoasa.

Se spala sase frunze de telina, se toaca si se amesteca cu varza si morcovii.

Se spala conopida si cele patru frunze de telina ramase.

Gogosarii se spala si li se indeparteaza cotorul cu grija. Se umplu apoi cu amestecul de varza, morcovi si telina. Se aseaza in borcane, punandu-se si conopida din loc in loc. Deasupra lor se aseaza frunzele de telina.

Se pregateste solutia lichida: zaharul, o lingura si jumatate de sare grunjoasa, apa, otetul, boabele de mustar, boabele de piper si foile de dafin se pun intr-un tuci la foc si se dau in clocote. Se toarna apoi peste gogosari, strecurand-o in acelasi timp.

Puteti sa lasati borcanele sa se raceasca in patura, dar pentru ca gogosarii de pe piata nu sunt asa de buni, eu am mai fiert borcanele si pe baie de abur 30-40 de minute si le-am lasat sa se raceasca in apa respectiva.

Daca ti-a placut reteta noastra "Gogosari umpluti cu varza alba si morcov, in otet" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Retete similare

Gogosari si ardei umpluti cu varza asortata

Postat de ancutsa

Gogosari si ardei umpluti cu varza asortata

  Se spală gogoşarii şi ardeii galbeni şi se curăţă de cotoare. Varza albă şi varza roşie se taie julienne, morcovul se dă pe răzătoare, apoi se amestecă împreună...

Citeste continuarea

Gogosari umpluti cu salata de toamna ruseasca

Postat de RuxyRux

Gogosari umpluti cu salata de toamna ruseasca

Se razuie sau se toaca din cutit varza, morcovul, hreanul, ceapa, se freaca cu sare si se strnage in pumn pentru a scoate si putina zeama. Se adauga uleiul, otetul se potriveste de gust si cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 26.09.2018, 20:27
Ce pofta mi-ai facut !
la 26.09.2018, 20:34
Tare bine mai arata borcanele cu gogosari! Si eu abia astept sa ii gust pe ai mei!
la 26.09.2018, 20:41
ce bunatate
la 26.09.2018, 20:46
la 26.09.2018, 21:54

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking