Gratin de broccoli cu paste si piept de pui

Postat de Ksenya in Paste
21 Mai 2021 | 1849 vizualizari
Gratin de broccoli cu paste si piept de pui

Un preparat sanatos si consistent. Desi este mai elaborat si necesita un pic mai multa atentie, rezultatul este pe masura. Ca si sos, am gatit unul bechamel, dar mai usor fara lapte si fara unt. Va indemn sa incercati!      

Ingrediente

  • 2 buchete de broccoli
  • 200 g piept de pui taiat cubulete
  • 200 g paste rigatone
  • 50 g parmezan ras
  • Sare
  • Piper
  • 2-3 linguri ulei de masline
  • 250 g branza de burduf sau cascaval ras
  • 2 linguri ulei de masline pentru sotat carnea
  • Pentru sosul béchamel
  • 75 g faina alba
  • Supa de la broccoli 1 litru
  • 75 ml ulei de masline
  • Sare
  • piper

Mod de preparare

 

Sotam in cele 2 linguri de masline  carnea pana se rumeneste usor si o dam deoparte.

 Intr-o oala punem suficienta apa la fiert 4 litri. 

Cand apa clocoteste punem broccoli la fiert, mai intai cotoarele taiate in patru, peste 5-6 minute adaugam si restul de buchetele desfacute dupa cum va plac si mai lasam la fiert 3-4 minute.

 Scoatem broccoli cu o paleta intr-un castron.

 Din supa rezultata de la broccoli oprim un litru. Completam cu apa adaugam sare si fiebem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.

 Sosul béchamel :

Intr-un vas de tuci sau tigaie, adaugam uleiul; cand s-a incalzit suficient, adaugam faina, amestecam si adaugam in 3-4 reprize supa fierbinte de broccoli, amestecam in continuu pentru a evita formarea cocoloaselor, adaugam cotoarele de la broccoli si dam sosul la blender. Va rezulta un sos fin. Sarati si piperati dupa gust.

 Cand pastele sunt gata, le scurgem de lichid si le lasam in oala in care au fiert, adaugam cam 300 ml de sos si amestecam.

 Pregatim o tava in care adaugam un polonic de sos, apoi o parte din paste, pieptul de pui, buchetele de broccoli, adaugam branza de burduf sau cascaval, apoi repetam la fel cu sos, paste, piept de pui, broccoli, branza. Adaugam sosul ramas branza si la urma parmezanul ras.

 Dam la cuptor pentru 25 minute la 175 grade C.

 Se servesc pastele calde.

 Pofta buna! 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Gratin de broccoli cu paste si piept de pui" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
Retete similare

Paste cu pui la cuptor

Postat de Oana

Paste cu pui la cuptor

Pentru inceput taie ceapa si usturoiul marunt, iar pieptul de pui cuburi. Pune uleiul la incins intr-o tigaie si soteaza ceapa si usturoiul. Adauga carnea si lasa pe foc pana scade si puiul este...

Citeste continuarea

Comentarii

la 21.05.2021, 15:20
la 21.05.2021, 15:50
Ce gratin fain!
la 21.05.2021, 16:17
la 21.05.2021, 19:46
Pe gustul meu...!
la 21.05.2021, 20:18
Arata super bine, dar fara broccoli pentru mine!

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking