Kufta bil Batinjal (Rulouri libaneze din vinete umplute cu chiftele in sos de rosii)

Postat de Satisfyyourcravings in Vita
23 Mar 2018 | 3825 vizualizari
Kufta bil Batinjal (Rulouri libaneze din vinete umplute cu chiftele in sos de rosii)

Ingrediente

  • 2-3 cartofi medii, feliati
  • 2-3 vinete feliate longitudinal
  • 600 grame carne tocata vita/ miel/ pui (eu am folosit porc+ vita)
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 1 legatura de patrunjel, tocat
  • 1 lingura din fiecare: piper, scortisoara, chili si sare (eu am folosit mai putin din toate, dar mai ales din scortisoara)
  • putina nucsoara
  • 3 linguri cu varf de pesmet
  • 1 ou
  • Pentru sosul de rosii:
  • 4-5 rosii tocate sau 1 conserva de rosii in bulion
  • 2 catei mari de usturoi
  • 1-2 chili
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • sare, piper
  • orez si salata pentru servit

Mod de preparare

Feliile de vinete si cartofi se ung pe ambele parti cu ulei si se gatesc pe un gratar fierbinte, pana devin maleabile.

Intre timp, se amesteca ceapa cu patrunjelul, carnea tocata, oul, pesmetul si condimentele si se amesteca bine. 

Se modelaza chiftele sub forma ovala, in jurul cozii unei linguri de lemn sau frigaruie. 

Se unge o tigaie nonaderenta cu ulei, se aseaza chiftelele in tigaie, se acopera cu un capac si se gatesc cateva minute, pe parte, pana devin aurii. 

Intre timp, se adauga rosiile tocate intr-un blender si se tranforma in pasta. 

Se toaca usturoiul si chiliul si se soteaza cateva minute in ulei. Se adauga pasta de rosii, se aduce la punctul de fierbere, se acopera cu un capac si se gateste la foc mediu 10 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. 

Se aseaza cate o felie de vanata pe o suprafata curata. La unul din capete, se aseaza cate o chiftea, apoi se ruleaza felia de vanata in jurul chiftelei. Se aseaza intr-un vas potrivit pentru cuptor, uns cu ulei, in forma circulara, pe un singur rand. In centru, se aseaza feliile de cartofi, tot circular. 

Se toarna sosul de rosii deasupra si se gatesc in cuptor 20 de minute. Se lasa la racit inainte de a fi servite.

Se servesc cu orez si salata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Kufta bil Batinjal (Rulouri libaneze din vinete umplute cu chiftele in sos de rosii)" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (9)
Retete similare

Tocanita de vita

Postat de licurici_lra

Tocanita de vita

Am taiat carnea bucati mai mici, am spalat-o, apoi am pus-o sa se prajeasca in putin ulei. Am curatat, spalat si tocat legumele. Intr-o cratita, separat, am pus apa la fiert,...

Citeste continuarea

CARNE ASADA

Postat de mihaelar63

CARNE ASADA

Carnea de vitel, la temperatura camerei, se portioneaza in felii mai groase, aproximativ un deget grosime. Legumele se curata si se spala. Se stoarce zeama de la o lamaie si de la o...

Citeste continuarea

Comentarii

la 23.03.2018, 21:00
Ce reteta faina ne-ai adus iarasi!
la 23.03.2018, 21:14
Ca de obicei, o reteta super!
la 23.03.2018, 21:21
Nebunie!
la 23.03.2018, 22:52
la 24.03.2018, 00:25

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking