Lichior de portocale

Postat de RODIMUR in Bauturi
16 Mar 2018 | 8167 vizualizari

Una din amintirile din copilărie este cu un recipient interesant în care coji de portocale strălucitoare, tăiate mărunt, stăteau la macerat în alcool, pentru a se transforma în lichior. Când am început să mă gândesc la prepararea băuturilor dulci acasă, din ingrediente naturale, mi-am amintit de această imagine și am căutat o rețetă de lichior de portocale care să-mi convină. Dar mi-a fost foarte greu, pentru că majoritatea rețetelor erau asemeni imaginii din copilărie, iar eu voiam să valorific și pulpa fructului. Mă gândeam că uleiurile volatile din coaja de portocale erau prea puternice pentru gustul meu. În alte rețete, portocala trebuie să stea atârnată deasupra alcoolului, într-o sticlă închisă ermetic și după o anumită perioadă de timp, se formează lichiorul. Greu de acceptat. Când în sfârșit am găsit o rețetă franceză, în care se valorifică nu numai coaja, ci și sucul de portocală, am fost bucuroasă, dar a intervenit dificultatea procurării alcoolului specific, de calitate. În cele din urmă, odată preparat, lichiorul a stat la macerat, în diferite etape, o lună și jumătate, iar acum vă pot prezenta acest nou preparat din seria: "prea multe portocale în casă!" Din ingredientele de mai jos am făcut 750 ml de lichior de portocale.

Inapoi la reteta

Comentarii (24)

la 17.03.2018, 08:19
ma servesc un pic mai tarziu, e prea devreme acum :">
la 17.03.2018, 10:09
Bine, Mihaela, cum îți place...!
la 17.03.2018, 17:26
Esti o adevarata alchimista ! Stii sa prepari diverse bauturi de casa . Este foarte bine !!! Stii ce contin
la 17.03.2018, 18:53
Mulțumesc frumos, Mihaela! Tocmai preparând aceste băuturi slabe în casă îmi dau seama câți coloranți (și nu numai) sunt în cele din comerț...
la 20.03.2018, 16:56
Bun!
la 20.03.2018, 17:25
Mulțumesc frumos, Dante! Chiar este cel mai bun dintre toate lichiorurile pe care le-am făcut până acum...
la 21.03.2018, 12:20
la 06.04.2018, 04:46
Super rețetă buna de incercat 😊😊
la 06.04.2018, 08:14
Mulțumesc frumos, Loris! Cred că a ieșit cel mai bine, dintre toate rețetele mele de băuturi dulci. Chiar mi-a părut rău că n-am dat atunci, la postare și rețeta franceză originală de la care am plecat, mai ales că am găsit atât de greu ce doream...

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking