Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate

Postat de merisor67 in Porc
21 Oct 2014 | 3602 vizualizari
Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate

Am scris specialitati de porc afumate, pentru ca nu am pus numai un fel de carne, ci mai multe. Am pus de fapt tot ce mai aveam prin frigider, specialitati de porc afumate, achizitionate de la targul de toamna, organizat cu ocazia sarbatorii recoltei, la Pitesti.

Ingrediente

  • 350 gr ciuperci proaspete
  • 4 fire praz
  • 5 catei de usturoi
  • 400 gr specialitati de porc afumate: fleica, muschi, sunculita.
  • 120 ml ulei
  • 200 gr rosii cu zarzavat
  • 2 linguri ketchup dulce
  • piper
  • 2 foi dafin
  • cimbru

Mod de preparare

Curatam ciupercile de pelicula protectoare, le rupem coditlele si le spalam bine.

Le lasam intr-o sita la scurs.

Feliem specialitatile de porc si le punem la rumenit in ulei incins, intorcandu-le de pe o parte pe alta.

Cand se coloreaza frumos, le scoatem cu o paleta si le asezam pe fundul unui vas termorezistent.

Eu am folosit un vas de yena cu capac.

Tocam palariile ciupercilor in patru si le adaugam peste uleiul incins, cel in care am rumenit carnea.

Nu punem toate ciupercile odata, doac cat sa se acopere fundul vasului, pentru a le putea intoarce lejer pe fiecare, sa se soteze frumos.

Daca le vom pune pe toate odata, vor lasa multa apa si atunci mai mult se vor fierbe decat praji.

Adaugam si cozile ciupercilor, taiate rondele.

Ciupercile sotate, le adaugam peste carnea din vas, iar peste ele taiem rondele si cateii de usturoi curatati.

Spalam prazul, ii indepartam foile de deasupra si pe cele vestejite daca este cazul si il feliem rondele.

Dupa ce am scos toate ciupercile din ulei, adaugam prazul si il lasam si pe el pe foc  pentru cateva minute pana se va inmuia putin.

Prazul nu se va mai praji, deoarece in vas avem acum un amestec de ulei si zeama de ciuperci.

Adaugam si prazul peste ciupercile din vas, iar in vasul de pe foc, punem rosiile cu zarzavatul si ketchupul.

Nu mai lasam vasul mult pe foc, doar cateva minute, dupa care gustam sa vedem in ce masura mai asezonam mancarea cu sare si condimente.

Adaugam si rosiile in vasul de yena, potrivim de sare daca mai este nevoie, punem si 2 foi de dafin si putin cimbru si dam vasul la cuptor, acoperit, pentru 15 minute la 180 de grade.

 

Este o mancare tare gustoasa!

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de ciuperci cu praz si specialitati de porc afumate" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (31)
Retete similare

Friptura de porc cu chimen si rosii in suc propriu

Postat de eumimi

Friptura de porc cu chimen si rosii in suc propriu

Curatam ceapa si o taiem julienne. Calim ceapa timp de 10 minute in uleiul incins, iar la final adaugam chimenul si mai lasam inca 1 minut pe foc.  Punem carnea intr-un vas, adaugam...

Citeste continuarea

Varza calita picanta

Postat de Constelatialeu

Varza calita picanta

Mai intai scoatem varza de la butoi si o punem in apa pana a doua zi, sa mai iasa din sare si acreala. A doua zi scurgem bine varza de apa, impaturim fiecare foaie dupa ce am taiat coatorul si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 21.10.2014, 13:10
la 21.10.2014, 13:28
buna buna
la 21.10.2014, 13:28
la 21.10.2014, 13:30
o bunatate
la 21.10.2014, 13:40
Mi-e foameee!

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking