Mancare de mazare noua cu dovlecel si scarita afumata

Postat de merisor67 in Mancaruri de legume
5 Iul 2017 | 5411 vizualizari
Mancare de mazare noua cu dovlecel si scarita afumata

Ne place mâncarea de mazăre și o prepar destul de des, dar încerc de fiecare dată să aduc ceva nou la ea, fie prin modul de preparare, fie prin ingredientele care o compun. De data aceasta, am introdus dovlecelul ca ingredient de îngroșare și a rezultat o gustoasă mâncare de mazăre cu dovlecel și costiță afumată. Costița afumată a fost introdusă la cererea băieților mei, dacă o preparam pentru mine, ar fi fost simplă, fără carne, însă afumătura, chiar dacă nu e așa de sănătoasă, îmbunătățește maxim gustul mâncărurilor.  

Ingrediente

  • 450 g mazăre congelată
  • 750 g costiță de porc afumată
  • 2 cepe galbene
  • 2 morcovi
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 1 rădăcină țelină mică
  • 1 dovlecel
  • 1 ardei roșu(gogoșar)
  • 200 g pastă de roșii
  • 120 ml ulei
  • apă cât să acopere toate ingredientele
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • oregano
  • 2-3 foi de dafin
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1/2 legătură mărar
  • 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare

Spălăm costița afumată în apă călduță, o porționăm și o prăjim în ulei încins, întorcând bucățile de pe o parte pe cealaltă, până se rumenesc frumos, apoi o transferăm în alt vas.

Scurgem uleiul în care s-a preparat costița printr-o sită și preparăm în el ceapa tocată solzișori, morcovii, rădăcina de pătrunjel și țelina, curățate și tocate în cubulețe.

Adăugăm și o ceașcă de apă să nu prăjim legumele și le lăsăm pe foc până se pătrund, apoi adăugăm peste ele mazărea congelată și completăm cu apă caldă, până sunt toate ingredientele acoperite.

Acoperim vasul și lăsăm mâncarea să fiarbă la foc mediu, aproximativ 30 de minute sau în funcție de cât de rapid se pătrunde mazărea.

Adăugăm apoi dovlecelul curățat și dat pe răzătoare, iar peste aproximativ 10 minute, adăugăm pasta de roșii.

Mai lăsăm mâncarea pe foc 10-15 minute, timp în care adăugăm  condimentele, costița afumată și potrivim gustul cu sare.

Ardeiul tocat în cubulețe îl adăugăm tot în acest ultim interval, pentru a se păstra mai crocant în mâncare, cel puțin așa îl prefer eu.

De asemeni mai adăugăm mărarul tocat, usturoiul răzuit, iar pătrunjelul îl adăugăm după stingerea focului.

Această mâncarea de mazăre cu dovlecel și costiță afumată, este  ușor dulceagă și ușor picantă, cu gusst bun, de afumătură de la costița de porc și o servim alături de murături.

Băieții mei o servesc și cu brânză telemea sărată. :)

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de mazare noua cu dovlecel si scarita afumata" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (20)
Retete similare

Placinta de cartofi cu branzeturi

Postat de rocsi_1612

Placinta de cartofi cu branzeturi

Curatam cartofii, ii spalam si ii punem intregi la fiert cu un praf de sare. Cand sunt bine patrunsi, ii scurgem de apa si ii lasam sa se raceasca. Reci, ii dam pe razatoarea cu ochiuri...

Citeste continuarea

Reteta de conopida cu iaurt grecesc

Postat de Bucataras

Reteta de conopida cu iaurt grecesc

Iata cum se prepara reteta de Conopida cu iaurt grecesc: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Într-un bol mare sau direct tavă, amestecați buchețelele de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 05.07.2017, 13:00
buna buna
la 05.07.2017, 13:18
Ce mâncărică bună ai făcuuuut!
la 05.07.2017, 13:45
Foarte bună!
la 05.07.2017, 13:49
Aoleuuuuuu! Ce aș mai mânca și euuuuu!
la 05.07.2017, 14:04
Vă mulțumesc, dragilor!

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking