Mancarica de mazare cu friganele

Postat de RODIMUR in Mancaruri de legume
7 Iul 2017 | 2744 vizualizari
Mancarica de mazare cu friganele

Nu știu dacă îmi place mai mult mazărea, ca atare, sau combinația cu frigănele, dar, în tot cazul, e ceva foarte gustos.

Ingrediente

  • 150-200 grame mazăre
  • 1 morcov
  • 1 felie de țelină
  • 1 roșie
  • 1 ceapă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • ulei pentru călit ceapa/legumele
  • sare
  • piper
  • 1 legătură de mărar
  • 2 pahare de apă
  • Pentru friganele
  • 3-4 felii de pâine
  • 2 ouă
  • ulei pentru prăjit pâinea
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Se alege mazărea, se spală și se pune la fiert.

Mărarul se alege, se spală, se zvântă și se taie fin.

Între timp, se curăță ceapa, se spală, se șterge cu un prosop de hărtie, se taie peștișori și se călește puțin în ulei.

Morcovul și țelina se curăță, se spală, se taie mai mare în forma dorită și se pun la călit, peste ceapă.

Roșia se spală, se curăță de semințe, se taie și se pune și ea, odată cu usturoiul tăiat în feliuțe subțiri, în cratița în care sunt celelalte legume la călit. După 3-4 minute, se toarnă două pahare de apă peste legume și se lasă la foc mic, să fiarbă înăbușit.

Când mazărea a fiert, se strecoară de apă și se pune în cratiță la fiert, peste celelalte legume. Se adaugă o lingură de pastă de tomate și se condimentează cu sare și piper, după care se mai lasă cratița pe foc încă 5-7 minute, având grijă ca sosul să nu scadă de tot.

Se taie 3-4 felii de păine sub forma unor crutoane puțin mai mari. Se bate 1 ou cu sare și piper. În tigaia cu ulei încins, se pun la prăjit, pe ambele fețe, bucățelele de pâine îmbibate în ou.

Când mâncărica de mazăre este gata și sosul a mai scăzut, se acoperă cratița cu un capac, se mai lasă un sfert de oră să se răcorească, după care se poate servi, cu mărar tăiat fin și cu mini frigănelele pregătite.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica de mazare cu friganele" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Retete similare

Fasole pastai pane

Postat de gurita_ta2005

Fasole pastai pane

Fasolea pastai se curata de capete, se spala bine si se pune la fiert in apa clocotita si se lasa circa 10-15 minute. Dupa ce a trecut timpul, se scurge de apa, se lasa putin sa se raceasca....

Citeste continuarea

Piept de pui cu legume caramelizate, in sos de soia

Postat de merisor67

Piept de pui cu legume caramelizate, in sos de soia

Curățăm legumele și le tăiem julien sau în bastonașe cât de cât de aceeași mărime, să dea bine în farfurie. Jumătate din dovlecel îl tăiem în...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Multicooker Turbo Express

- 400 lei
1299.99 lei
899.99 lei

Comentarii

la 07.07.2017, 14:14
Friganelele le-am mancat separat mereu, dar sigur e bun asa
la 07.07.2017, 15:35
buna buna
la 07.07.2017, 15:56
Îmi place foarte mult mâncărica de mazăre scăzută...nu am asociat-o cu frigănele, dar sigur fac casă bună! ...evident, și cu ceva salată de sezon sau murături !
la 07.07.2017, 16:38
Da, Madi, friganelele sunt bune oricum, dar cu mâncărica de mazăre, nimic nu mi se pare mai potrivit...
la 07.07.2017, 16:39
Mulțumesc, Motănel!

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking