Ingrediente
- 1 kg faina tip 480 ( eu am facut o serie chair si cu faina neagra)
- 1 lingurita otet
- 1 lingurita sare
- 500-600 gr apa ( se simte la mana)
- 1 pachet margarina ulei pentru intins
pentru umplutura:
- telemea rasa de oaie ( cam 500 gr) -eu am folosit feta
- 1/4 din cantitatea de branza sa fie gris fiert si racit
- smantana pentru omogenizare ( eu am folosit o cutiuta de fagaras si am renuntat la gris pentru ca nu imi prea place)
Mod de preparare
1. Mai intai pregatim un aluat omogen din faina, apa, otet, sare.Trebuie ca aluatul obtinut sa nu fie lipicios.
2. Bila de aluat obtinuta se va imparti in 16 buc egale( trebuie ca o bucata sa aiba in jur de 100 gr).
3. Pe un plan de lucru bine uns cu ulei se vor intinde bucatelele de aluat sub forma de dreptunghi foarte subtire, apoi se vor unge cu un strat subtire de margarina; se vor impaturi dreptunghiurile ca in poze , apoi se vor da la frigider minim jumatate de ora( avem grija sa le acoperim cu o folie alimentara ).
4. Dupa jumatate de ora vom intinde iar bucatile de aluat pe suprafata unsa cu ulei, iar in mijlocul foii obtinute intindem un patratel cu umplutura de branza, apoi incepem sa impaturim, aducand mai intai laturile verticale pana la jumatate sa se inatlneasca. apoi cele orizontale ( ne va rezulta un patrat). Indoitura va trebui sa stea dedesubt, adica sa vina asezata pe tava.
5. Dam merdenelele la cuptor, la foc mediu cca 15-20 min, pana cand acestea se rumenesc. Daca ti-a placut reteta noastra "Merdenele crocantele(branzoase si delicioase)" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (22)
|
..buneee sunt....pui branza dupa bunul plac, ai siguranta ca stii ce ingrediente ai folosit...doar ca sunt cam migaloase...dar azi fiind cam urat afara mi-am permis sa stau mai mult la bucatarie!
