Se spală merele, se decojesc (sau nu) şi se dau prin răzătoarea mare. Se călesc într-o crăticioară, iar dacă merele sunt dulci, nu mai aveţi nevoie de zahăr. Se călesc până se înmoaie, iar când sunt fierte, se dau deoparte, se adaugă un praf de scortişoară şi se lasă la răcit.
Pentru aluat: se amestecă puţină făină cu margarina şi zahărul, se obţine o compoziţie fărâmicioasă. Se face un spaţiu în mijloc, se sfărâmă drojdia cu degetele, se adaugă borşul şi se omogenizează. Se adaugă sare şi apoi făină cât cuprinde, amestecând şi frământând până se obţine un aluat bun de întins, dar moale şi pufos.
Se împarte aluatul în două bucăţi.
Se presară făină pe masă şi se întinde primul aluat în foaie subţirică. Se decupează cercuri mai mari cu un pahar, se presară puţin pesmet (care va absorbi umezeala şi pentru ca aluatul să nu rămână crud la copt) se umple cu mere şi se lipeşte cu degetele, formând o sferă în mână. Eu le-am crestat cu un cuţit ca sa le dau forma de dovlecei, dar nu trebuie să arate prea bine, scopul e să fie cât mai ciudaţi, aşa ca nişte vrăjitoare.
Aceste sfere se aşază într-o tavă cu foaie de copt şi se coc la foc mediu, aprox 20 de minute sau până se fac aurii.
Celălalt aluat se întinde în foaie, din care se decupează cercuri, pe care le vom modela cu degetele ca să le dăm formă de pălărioare. Acestea se coc maxim 10 minute, fiind mai subţiri se fac mai repede, deci le vom coace într-o altă tavă, separat de sferele umplute cu mere.
Poftă Bună!
Dacă v-a speriat reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu :)
https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2017/10/micile-vrajitoare.html
