Pentru aluat:
Intr-un castron se pune untul la temperatura camerei,zaharul,faina si oul.Se amesteca bine pana devine un aluat lipicios si usor elastic.Se pune intr-o folie alimentara si se pune in frigider pentru 1 oua.
Pentru crema:
Intr-un vas inalt se pun galbenusurile de ou si zaharul si se amesteca foarte bine.
Pepenele curatat de seminte si coaja se pun in robotul de bucatarie,si se face pasta.Se amesteca cu galbenusurile de ou si se pun la fiert ,amestecand continuu pana incepe sa se ingroase.Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
Cand s-a racit punem untul si zeama de lamaie si dam la frigider.Dupa vreo jumatate de ora se pune peste crema si mascarpone,se amesteca cu grija si se da iar la frigider.
Aluatul se scoate din frigider,se framanta putin,pe masa de lucru presaram faina si intindem aluatul.Cu formele de mini tarte taiem aluatul.
Fiecare forma se unge cu putin ulei si faina,se pune aluatul,se intinde bine in forma,iar cu o furlicuta intepam aluatul din forme.
Se dau la cuptor 20 minute,se scot si se lasa la racit.
Se umple fiecare tarta cu crema de pepene si se lasa in frigider pana a doua zi(sunt mai gustoase).
