Mini tort amandina

Postat de Zamfira in Torturi
8 Dec 2012 | 6370 vizualizari
Mini tort amandina

De ce mini tort? Am folosit o tava cu margine detasabila, diametru 17 cm, deci blatul e micut. Am primit cadou trei tavi cu margine detasabila de la Bucataras si eram nerabdatoare sa fac o proba si cea mai mica tava mi-a placut cel mai mult, asa ca am ales: Mini tort amandina,,!!! Daca dublati cantitatile puteti avea un tort mare sau 24 amandine!

Ingrediente

Blat:

  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 20 ml apa
  • 20 ml ulei
  • 1/2 lingura cacao
  • 100 g faina
  • 1/2 pliculet praf de copt
  • sare

Sirop:

  • 250 ml apa
  • 175 g zahar
  • 1 plac capucino sau ness 3in1
  • 2 fiole rom

Crema:

  • 2 galbenusuri
  • 75 g zahar pudra vanilata
  • 1/2 buc.(100g)unt sau margarina rama
  • 2 linguri cacao
  • 1 esenta de rom

Ornament:

  • glazura de ciocolata si coaja de portocale

Mod de preparare

Blatul: Batem albusurile de oua cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul pana cand obtinem o spuma foarte tare. Frecam galbenusurile cu uleiul si adaugam la spuma, apoi faina amestecata cu cacao, praful de copt, iar la urma apa. Ungem o tava pentru copt cu unt(cu margine detasabila) si o pudram foarte bine cu faina. Turnam aluatul in tava si o dam la cuptorul incalzit la 180 C (foc potrivit), timp de coacere 30 minute (facem testul cu scobitoarea). Lasam blatul sa se raceasca complet.

Siropul: Caramelizam zaharul pana cand are o culoare deschisa a chihlimbarului, adaugam treptat cu mare grija apa fierbinte. Lasam sa fiarba compozitia pentru a se topi complet zaharul, apoi adaugam ness-ul sau capucino si 2 fiole de rom. Lasam siropul sa se raceasca complet.

Crema: Frecam untul cu zaharul, adaugam galbenusurile, cacao si o esenta de rom.

Taiem blatul racit in doua, insiropam primul blat cu jumatate din cantitatea de sirop, ungem cu toata crema (o mica parte a cremei o pastram pentru ornat), insiropam si al doilea strat de blat. Imbracam tortul in gazura de ciocolata (am folosit glazura dr.Oetker, alb si negru).

Ornam cu putina crema si feliute de portocala.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini tort amandina" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (41)
Retete similare

Tort cu ananas si mascarpone

Postat de rhapsody

Tort cu ananas si mascarpone

Blat:  1. Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.  2. Separa albusurile de galbenusuri.  3. Mixeaza galbenusurile cu 60 g zahar pana cand se deschid la culoare si...

Citeste continuarea

Tort cu menta si ciocolata

Postat de timea

Tort cu menta si ciocolata

Albusurile le batem spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mixam 2-3 minute, apoi adaugam pe rand galbenusurile, laptele si uleiul mixand dupa fiecare. La final incorporam faina amestecata...

Citeste continuarea

Comentarii

la 08.12.2012, 18:25
Mmmmmmmmmmmm ceva bun
la 08.12.2012, 18:28
Deci eu am mare încredere în tine Zamfira că poţi dubla cantităţile pentru a face un tort amandină care să-mi ajungă şi mie. Oră să ajungă şi la mine
la 08.12.2012, 18:30
Jamila multumesc!!!
la 08.12.2012, 18:32
delicios
la 08.12.2012, 18:32
Parinte stiu ca ai incredere in mine...facem un tort mare doar atunci cand vizitezi Brasovul!!!!!! ))) Multumesc!!!!

Vezi toate comentariile (41)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking