Oua posate cu sos bourguignonPostat de ctlina in Aperitive / Garnituri  Dupa Supa crema Du Barry , va prezint reteta care trebuia realizata dupa a 2a saptamana de curs. Cum va spuneam deja in prima reteta publicata, aveti aici reteta oficiala livrata de un curs gratuit de bucatarie organizat de specialisti francezi- MOOC cuisine de l'Afpa (MOOC-Massive Open Online Course) . 6 saptamani de curs : 1 - legumele, 2 - oua, sosuri, 3 - carnea, 4 - pestele, 5- patiserie Fiecare saptamana trebuie trecut un test si realizata o reteta. Ultima saptamana un test global de 50 intrebari. Cei care vor reusi vor obtine o atestare. Aveti in aceasta reteta mai multe technici foarte importante pentru bucatarii amatori pasionati: - realizarea unui fond legat (cu amidon de porumb), -"glacer à brun"- caramelizarea cepelor mici , -"blanchir"- indeparta sarea din sunca afumata, - "pocher" -posarea oualor. Este o reteta delicata dar foarte fina si gustoasa- un regal. Inapoi la reteta |
Comentarii (23)
la 15.03.2016, 21:50
ti-am mai spus ca-mi place mult cum prezinti retetele
ti-am mai spus ca-mi place mult cum prezinti retetele
la 15.03.2016, 21:50
Ce-ai facut aici n-are de ce sa nu-mi placa
Ce-ai facut aici n-are de ce sa nu-mi placa
la 15.03.2016, 21:52
multumesc Ina esti f draguta, mi-ai spus dar poti sa-mi spui in continuare
multumesc Ina esti f draguta, mi-ai spus dar poti sa-mi spui in continuare
la 15.03.2016, 22:04
Arata bine, nu-s eu cu chestii din astea trendy-flendy dar parca as gusta s avad cum este
Arata bine, nu-s eu cu chestii din astea trendy-flendy dar parca as gusta s avad cum este
la 15.03.2016, 22:04
UIte asa am invatat si eu ceva nou Am sa aplic si eu caramelizarea cepelor mici . Foarte interesant
UIte asa am invatat si eu ceva nou Am sa aplic si eu caramelizarea cepelor mici . Foarte interesant
la 15.03.2016, 22:16
Ce apetisant!
Ce apetisant!
la 15.03.2016, 22:21
incearca mihaela...sunt delicioase
incearca mihaela...sunt delicioase
la 15.03.2016, 22:25
Cleme....nici eu nu-s cu trendy-flendy noroc cu cursul asta de bucatarie, ne-a placut f mult la toti
Cleme....nici eu nu-s cu trendy-flendy
noroc cu cursul asta de bucatarie, ne-a placut f mult la toti
la 15.03.2016, 22:25
multumesc merisor
multumesc merisor
la 15.03.2016, 22:35
la 15.03.2016, 22:42
Ce mi-ar place un curs...imi place foarte mult ce ai facut aici. Sosul e mortales, se potrivesc tare bine toate, asta dupa gustul meu.
Ce mi-ar place un curs...imi place foarte mult ce ai facut aici. Sosul e mortales, se potrivesc tare bine toate, asta dupa gustul meu.
la 15.03.2016, 22:47
wow, super delicios!
wow, super delicios!
la 15.03.2016, 22:52
la 15.03.2016, 23:22
foarte bune
foarte bune
la 15.03.2016, 23:56
delicios, foarte gustos
delicios, foarte gustos
COMENTEAZA
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
