Paine bruna

Postat de mihaelar63 in Piine
13 Mai 2015 | 2114 vizualizari
Paine bruna

De mult timp am aceasta paine in proiect . Am prins ideea dintr-o emisiune TV numita ,, Arta si gastronomie '' . Realizatorul s-a dus la un brutar sa-i reconstituie o reteta dupa un tablou olandez din secolul XVI .Am sa mai prepar aceasta paine dar respectand pasul de a face dospeala inainte . Ma asteptam la o paine mai plina , mai rustica dar cred ca am exagerat cu drojdia , am uitat si de rolul berii care contine drojdii . Painea mea bruna este foarte pufoasa si bine crescuta , atat de buna incat o poti servi in loc de gustare / prajitura :D

Ingrediente

  • 1 kg faina secara
  • 1 kg faina integrala
  • 2 pliculete drojdie uscata [ 14gr]
  • 5 gr drojdie proaspata
  • 1l bere neagra
  • 300 ml apa calduta
  • 2 linguri miere
  • 1 lingura sare

Mod de preparare

  1. Am pus faina intr-un vas incapator .
  2. Am amestecat drojdiile cu putina apa calduta , miere si putina faina .
  3. Am facut o adancitura in mijlocul fainii si am pus amestecul cu drojdie . Am lasat 10 minute pana acesta a inceput sa lucreze bine .
  4. Am framantat bine adugand berea si apa in mijloc si aducand faina de pe margini pentru amestecare .
  5. Am lasat aluatul sa dospeasca in apropierea aragazului unde gateam . In mai putin de o ora si-a dublat volumul .
  6. Am framantat din nou aluatul . Jumatate l-am pregatit chifle [ le-am format cu mainile unse cu ulei . Jumatate am facut doua paini frumoase la tava . Tavile le-am tapetat cu hartie de copt pulverizata cu putin ulei .
  7. Am presarat deasupra putina faina integrala care a format o cojita crocanta delicioasa .
  8. Am copt  in medie 30 minute- chiflele  [ asta in functie de cum va coace cuptorul ] si 40 minute painea .
Daca ti-a placut reteta noastra "Paine bruna" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (28)
Retete similare

Sandvis rapid

Postat de aliliana

Sandvis  rapid

Simplu si rapid.  Se taie o felie de paine bruna cu seminte. O tai la randu-i in doua. Asez pe prima felie, branza de capra peste care pun rosiile rondele. Nu mai e nevoie de sare( eu cel...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 25 %
599.99 lei
449.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 13.05.2015, 15:05
ce interesanta este reteta cu bere neagra , trimite si la mine o felie ca o pun la favorite dar pana o sa-i vina randul
la 13.05.2015, 15:07
Anca este delicioasa . Dupa cum am spus o mananci goala si ajunge
la 13.05.2015, 15:08
Nu va mai tin lectii despre cat de benefica este pentru organism paina din asemenea faina .Cert este ca noua ne-a imbunatatit tranzitul
la 13.05.2015, 15:13
Interesant..
la 13.05.2015, 15:24
Ce frumoasa este!

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking