Paine cu ovaz si faina integrala

Postat de mihaelar63 in Piine
13 Dec 2021 | 3314 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aceasta paine a iesit incredibil de gustoasa si aratoas a. In plus nu ai nevoie de cantar . Am folosit ca masura etalon o cana mare de apa de 350 ml . Pentru framntare si dospit folosesc masina de paine Tefal . De copt , coc la cuptorul electric ca imi place mai mult cum iese .

Ingrediente

1 cana apa
1 canalapte 3.5% grasime
2 linguri miere
4 linguri unt topit si racit
2.5 linmgurite drojdie uscata granulata
1 cana faina integrala
1 cana fulgi ovaz
3 cani faina alba
1 lingura de sare

Mod de preparare

Pentru inceput se pune putina apa calduta amestecata cu miere drojdie si o lingura de faina .
Dupa 10 minute incepe sa creasca si volumul se dubleaza .
Acest amestec ce ainceput sa dospeasca se pun in cuva masinii de paine impreuna cu ingredientele lichide , adica cu restul de apa , lapte si unt .
Adugati apoi ingredientele uscat , adica, fainurile si sarea .
Se pune masina pe programul de framantare dospire nr 16,care dureaz a75 minute .
In acest timp se va framnta bine un aluat ce va dospi la o temperatura mica constanta .
Puneti cuptorul la preincalzit 60 grade.
Aluatul se framnta putin si se transfera in doua forme de cozonac teflonate [ care au fost unse cu putin unt sau ulei ] .
Imi place sa ung aluatul cu ulei in exterior pentru ca va face o crusta crocanta .
Presarati deasupra fulgi de ovaz.
Se pun tavile cu aluat in cuptor sa dospeasca inca 30 minute pana cand va creste frumos .
Ridicati temperatura la 220 grade tim de 10 minute .
Dupa acest timp temperatura se reduce la 180 grade inca 30 minute .
Paine ar fi gata mai repede dar mie imi place sa fie bine coapta cu miezul aerat .
Cand am scos painea din cuptor am observat ca are coaja cam tare .
Am mai lasato inca 10 minute acoperita cu un servet de bucatarie , dupa care am transferato pe un grilaj de inox sa se aeriseasca .
Am obtinut o paine senzational de gustoasa pe care am putut sa o tai in felii foarte subtiri . Bineinteles ca am avut si cu ce !!! Cutit fain si de calitate , special de piine primit de la Bucataras !!!!
Pofta mare !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine cu ovaz si faina integrala" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (16)

Paine cu ovaz si faina integrala

Ingrediente

Mod de preparare

Paine la vas ceramic Crock Pot + focaccia

Paine integrala cu seminte si tarate

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS3190X-01

Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 25cm, rosu

HAND HELD SEALER

Comentarii

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA