Ingrediente
- 1 kg faina
- 25 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata
- 1 lingurita rasa sare
- 1 lingurita rasa zahar
- 600-650 ml apa calduta
- un cub cat o nuca unt
- Mai avem nevoie
- ulei pentru uns mainile si vasul
- faina pentru infainat masa de lucru
Mod de preparare
Cernem faina si o amestecam cu sarea. Punem faina intr-un vas si facem in mijlocul acesteia o adancitura. Sfaramam drojdia proaspata cu furculita si o amestecam cu zaharul. Punem acest amestec in adancitura facuta in faina si turnam putina faina(circa 50 ml).
Lasam circa 10/15 min. Adaugam apoi untul topit si racit . Putin cate putin adaugam apa calduta pana la inglobarea acesteia in faina. Ungem mainile si vasul in care framantam cu ulei si incepem framantarea. Framantam pana cand aluatul nu se mai lipeste de maini.
In cazul in care aluatul se lipeste de maini mai adaugam 1-2 linguri de faina pe fundul vasului si continuam framantarea inca circa 5 min.Avem grija sa ungem din cand in cand mainile cu ulei. Aluatul rezultat trebuie sa fie unul fin,elastic,care sa se desprinda ,asa cum am mai spus,usor de pe maini.
Acoperim vasul in care am framantat cu un prosop de bucatarie si lasam la crescut,la cald,circa o ora.(sau pana cand aluatul isi dubleaza volumul).
Scoatem aluatul pe masa de lucru infainata si il imparim in 2 bucati.(pentru a ne fi mai usor cand il intindem cu sucitorul). Intindem deci cu sucitorul (rand pe rand....eu neavand o masa asa de mare)cele 2 bucati de aluat si apoi le rulam. Din rulourile rezultate taiem bucati potrivite si formam bilute. Tapetam o tava rotunda cu faina ,asezam o biluta in mijlocul tavii si apoi celelalte bilute de jur imprejur (ca in foto)formand o floricica.
Eu am format bilutele ochiometric(nu am cantarit fiecare biluta in parte dar voi o puteti face)astfel incat nu toate au aceiasi marime. Dupa ce am format floricica ,acoperim tava cu un prosop de bucatarie si lasam la cald sa creasca circa 30 min. In acest timp preincalzim cuptorul.
Dam la cuptor la 180 grade pentru circa 30 min. Ca sa fim siguri ca painea este copta facem testul scobitorii. Scoatem din cuptor si....pofta buna!
Ce bine miroase si ce buna este! Daca ti-a placut reteta noastra "Paine floricica de casa" nu uita sa-i faci un review. |
