Cernem faina intr-un castron. Facem o gropita in mijloc si adaugam drojdia si mierea. Turnam apoi apa calduta si uleiul si incepem sa amestecam. Dupa ce am amestecat putin ingredientele adaugam si sarea si framantam un aluat nelipicios putin mai tare decat un aluat obisnuit.
Acoperim vasul si lasam la dospit cel mult 30 de minute. Nu trebuie sa creasca mult, ci doar sa devina mai pufos.
Rasturnam aluatul pe masa (nu avem nevoie de faina, nu se va lipi). Forman un sul pe care il impartim in 6 parti aproximativ egale.
Fiecare parte o intindem sub forma de snur. Snururile trebuie sa fie de aceiasi lungime si cat mai netede.
Unim cele 6 snururi la un capat, presandu-le si le aranjam in forma de raze.
1. Snurul din drepta il ducem in partea stanga, iar pe cel din stanga il ducem in dreapta.
2. Facem putin loc la mijlocul razelor iar snurul din stanga il aducem la mijloc.
3. al doilea snur din dreapta il ducem in partea stanga.
Iar de aici repatam si anume: snurul cel mai din dreapta il aducem in centru, iar al doilea din stanga il ducem in partea dreapta.
Sper am fost destul de explicita, daca nu sper sa va ajute pozele mai mult. Cand am ajuns la capat cu impletitura presam capetele si le intoarcem putin sub paine.
Punem painica astfel impletita in tava tapetata cu hartie de copt si acoperim.
Lasam la dospit o ora.
Dupa ce a crescut ungem painea cu ulei de masline si presaram rozmarin tocat (de preferinta proaspat. Eu insa nu am avut).
Dam la cuptor la 200 de grade pentru 10 minute iar apoi reducem la 180 de grade si mai lasam inca 20-25 de minute.
Cand este coapta painea trebuie sa fie usoara, iar daca ciocanim pe dosul painii trebuie sa sune a gol.
Scoatem painea pe un gartar si lasam sa se raceasca.
