Ingrediente
- Pt. lipii avem nevoie de:
- -3 linguri faina de linte
- -50 ml apa calduta
- -putina drojdie proaspata
- -sare
- -faina de grau cat cuprinde
- Pt. umplutura avem nevoie de:
- -2 cartofi medii
- -ceapa verde (2 fire)
- -usturoi verde (1 fir)
- -sare, piper
- Pt. decor:
- -1 iaurt gras tip grecesc (mic)
- -salata de rosii si patrunjel (eu am pus macris de padure)
Mod de preparare
Din ingredientele pt lipii se formeaza o bila de aluat,care se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul, dupa care se intind 2 foi rotunde.
Intre timp se prepara umplutura: cartofii curatati se taie cuburi mici, care se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce s-au inmuiat, se scurge apa si se clatesc cu apa rece. Se lasa la scurs. Separat se pun 2-3 linguri ulei de masline intr-o craticioara si se caleste ceapa si usturoiul tocate marunt. Se toarna prajeala peste cartofi si se amesteca usor cu o lingura de lemn. Daca e nevoie se mai adauga condimente (eu am mai pus chili).
Revenim la lipiile noastre: aceste ne vor servi ca si hainute pt umplutura de cartofi. Se aseaza o foaie subtire de aluat pe planseta, se adauga umplutura de cartofi, avand grija sa nu punem si pe marginile aluatului. Apoi urmeaza sa suprapunem si cea de-a doua foaie (ca la placinta). Marginile aluatului se sigileaza cu apa. In acest moment, paratha e gata de copt intr-o tigaie de teflon.
Puteti opta pt. o coacere simpla, fara ulei, sau puteti adauga 2-3 linguri ulei de masline (eu am ales a doua varianta). Se coace pe ambele parti pana se rumeneste.
Se scoate pe farfurie si se serveste cu iaurt gras si salata.
Enjoy! Daca ti-a placut reteta noastra "Paratha" nu uita sa-i faci un review. |
