Ingrediente
Pentru aluat:
- 500 g faina
- 250 ml lapte
- 120 g zahar
- 50 g unt
- 50 ml ulei
- 2 galbenusuri
- 1 cub drojdie
- coaja rasa de la 1 lamaie
- 1 esenta de vanilie
- un praf de sare
Pentru umplutura:
- 500 g branza quark
- 3-4 linguri zahar
- 2 oua
- 100 g stafide
- 3-4 linguri gris
- coaja rasa de la 1 lamaie
- 1 plic zahar vanilat
- 1 esenta de vanilie
- 1 ou pentru uns deasupra
Mod de preparare
Prima data pregatim aluatul: se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar, apoi se adauga putin lapte si putina faina si se lasa la dospit 10 minute. Intr-un bol amestecam faina cu sarea si coaja de lamaie. Separat se amesteca zaharul cu laptele caldut, untul si uleiul. Se toarna ingredientele umede peste cele uscate, se adauga maiaua si vanilia si se framanta bine pentru circa 10 minute. Trebuie sa rezulte un aluat moale si lipicios, daca mai este nevoie adaugati faina sau lapte. Se acopera aluatul cu un prosop si se pune la dospit in loc caldut pentru circa o ora.
Pentru umplutura eu am stors bine branza quark de zer, apoi am amestecat-o cu zaharul, ouale, stafidele, coaja de lamaie si vanilia. La sfarsit am adaugat si grisul si am amestecat bine.
Cand aluatul si-a dublat volumul, se imparte in doua parti egale. Jumatate se intinde pe fundul unei tavi de tort cu margini detasabile, pe care in prealabil am tapetat-o cu hartie de copt. Cealalta jumatate de aluat se imparte in 3 parti egale din care formam 3 snururi lungi de aprox. 1 metru, iar apoi le impletim. La impletit am avut "ajutor" asa ca a iesit...cum a iesit! :D Impletitura de aluat se aseaza pe marginea tavii, iar in mijloc se pune umplutura.
Se unge pasca cu oul batut si se da la cuptorul preincalzit pentru aprox. 40 de minute la 180 de grade pana se rumeneste.
Se lasa sa se raceasca la loc caldut, iar apoi se pastreaza in loc racoros intr-o punga sau un recipient inchis ermetic.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (25)
|
S-a copt si a crescut foarte frumos, de gust nu mai zic, dar mie nu mi-a placut cum a ramas in mijloc! Din cauza branzei quark zic eu,dar stiam ca merg la risc cu ea 
Asta e, doar din asta gasesc aici! 
