Paste integrale cu legume

Postat de AlexTeacher in Penne
12 Iun 2017 | 5617 vizualizari

Pastele integrale cu dovlecel, ardei gras, ciuperci, ceapa si usturoi, sunt satioase si la final poti sa le presari si un pic de parmezan deasupra.  Reteta video, pas cu pas, o gasesti mai sus!

Ingrediente

  • 200 g penne integrale
  • cate 1/2 de ardei gras rosu, galben si verde
  • 1 ceapa
  • 1 dovlecel
  • 3-4 ciuperci champignon
  • 2 catei usturoi
  • 250 g rosii la cutie
  • 8-9 frunze busuioc proaspat
  • 2-3 firicele cimbru proaspat
  • 2 linguri ulei de masline
  • 50 ml vin alb
  • ½ de lingurita miere
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Incepe cu dovlecelul, pentru ca are 75% apa, trebuie “ uscat” un pic. Taie-l felii pe lungime, pune-l pe un tocator si presara sare deasupra si lasa-l cam 10 minute. Sarea va scoate apa la suprafata si apoi trebuie sa il tapetezi cu servetele si sa il tai cubulete.

Intre timp, pune apa la fiert cu putina sare. Cat timp fierbe apa, toaca legumele: ardeii taie-i cubulete si pune-i intr-un castron. Taie apoi ceapa cubulete si ciupercile. Ai grija sa nu le amesteci, pentru ca trebuie sotate pe rand – ele au texturi diferite si timp de gatire diferiti, de aceea trebuie puse pe rand. Toaca marunt si usturoiul.

Cand apa fierbe, pune pastele si lasa-le cu un minut mai putin, decat scrie pe cutie, pentru ca le vei termina in sosul cu legume si trebuie sa fie al dente.

Pune ulei de masline in tigaie si adauga cimbrul cat sa aromatizezi uleiul. Cand s-a incins uleiul, caleste ardeii bine. Scoate apoi cimbrul si adauga ceapa si usturoiul. Cand ceapa e translucida, adauga si cubuletele de dovlecel si apoi ciupercile. Pune vinul si lasa alcoolul sa se evapore. Pune apoi rosiile la cutie si adauga si doua polonice din apa in care au fiert pastele.

Adauga putin piper si toaca busuiocul mai mare. Cam 9 frunze sunt suficiente.

La final, adauga putina miere pentru a taia din aciditatea rosiilor. Da focul mai mic la sos si scurgere pastele. Odata scurse, pune-le in tigaie peste sos si mai amesteca 30 secunde - 1 minut.

Daca vrei, poti adauga in farfurie si putin parmezan ras deasupra.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Paste integrale cu legume" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Retete similare

Penne integrale cu piept de pui si ciuperci pleurotus

Postat de Valclaudia

Penne integrale cu piept de pui si ciuperci pleurotus

Punem pastele la fiert, in multa apa clocotita cu sare si respectam timpul de fierbere trecut pe ambalaj. Intre timp, curatam ceapa verde, ardeiul si ciupercile. Ceapa si ardeiul se taie...

Citeste continuarea

Penne in sos pesto cu sparanghel si dovlecel

Postat de Satisfyyourcravings

Penne in sos pesto cu sparanghel si dovlecel

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj, in apa cu sare.  Intre timp, se indeparteaza partea lemnoasa a sparanghelului (2-3 cm de la baza), apoi se taie in bucati nu foarte...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 12.06.2017, 15:54
Delicioase!
la 12.06.2017, 16:22
Super!
la 12.06.2017, 17:31
la 12.06.2017, 17:32
O rețetă bună pentru postul care tocmai a început!
la 12.06.2017, 19:00

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Montare D’oro
Multicooking