Pastrama de curcan la slow cooker Crock-Pot

Postat de mirela0911 in Slow Cooker
2 Dec 2018 | 3588 vizualizari
Pastrama de curcan la slow cooker Crock-Pot

Se stie ca mezelurile din comert sunt asa cum sunt iar la noi, fiul meu e mare amator de sunca, la scoala in pachetel vrea sunca, la micul dejun sau cina vrea sunca, asa ca am cautat pe net o reteta care sa inlocuiasca sunca din comert. Si am gasit aceasta reteta https://www.adihadean.ro/2017/11/pastrama-de-casa-cu-ierburi-aromate/ care a fost pe placul meu asa ca am trecut la fapte. A iesit o pastrama foarte buna si i-a placut inclusiv lui Denis care a zis sa mai fac asa ceva ca e foarte buna. Deci, ce e facut in casa e de 1000 de ori mai bun.

Ingrediente

  • 750 g de piept de curcan intr-o bucata
  • 750 ml apa
  • 3 lg sare grunjoasa
  • 1 lgt zahar
  • 3 foi de dafin
  • cateva boabe de piper
  • 5 lg ulei de masline
  • 3 lg sos de soia
  • 1 lgt cimbru maruntit uscat
  • 1/2 lgt marar maruntit uscat
  • 1 lgt boia de adei iute
  • 3 catei de usturoi
  • ata pentru legat carnea

Mod de preparare

Pentru inceput se prepara saramura in care va sta carnea timp de 24 de ore. Intr-un bol se pune apa, sarea, zaharul, piperul boabe si foile de dafin. Se amesteca bine pana se dizolva sarea si zaharul apoi se introduce bucata de carne spalata inainte. Saramura trebuie sa treaca pese carne. Se acopera bolul si se da la rece timp de 24 de ore. 

Se prepara marinada din uleiul de masline, sosul de soia, condimentele si usturoiul zdrobit. Se omogenizeaza bine amestecul. Se scoate carnea din saramura, se sterge bine cu prosoape de hartie de surplusul de apa si se pune in marinada. Se intoarce pe toate partile bucata de carne, se acopera cu o folie si se lasa 2-3 ore la rece.

Se scoate carnea de la rece, se leaga strans cu ata alimentara si se pune in vasul aparatului Crock Pot. Se pune capacul, se seteaza pe functia High pentru 1,30 - 2 ore. Cand este gata, se lasa la racit si se poate felia doar dupa ce s-a racit complet.

Pofta buna! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastrama de curcan la slow cooker Crock-Pot" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
Retete similare

Negresa cu kiwi si dulceata de agrise la slow cooker Crock-Pot

Postat de panacris

Negresa cu kiwi si dulceata de agrise la slow cooker Crock-Pot

Într-un vas încăpător se pun: zahărul, zahărul vaniliat, apa minerala, dulceața de agrișe, uleiul, praful de copt, făina și pudra de cacao, se amestecă ușor până se...

Citeste continuarea

Ciorba de gaina cu mazare, tarhon si iaurt la slow cooker Crock Pot

Postat de mihaelar63

Ciorba de gaina cu mazare, tarhon si iaurt la slow cooker Crock Pot

Pulpele de gaina se curata foarte bine si se spala. Morcovii, gogosarul, ceapa si telina se curata, se spala si se taie cubulete. Carnea si legumele se pun in aparatul slow...

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.12.2018, 19:54
buna buna
la 02.12.2018, 19:56
la 02.12.2018, 19:57
foarte bun
la 02.12.2018, 20:01
Îmi închipui că este foarte bună, dar eu nu am crock pot, ca să încerc...
la 02.12.2018, 20:23
Foarte buna!

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking