Mai intai se curata pestii de solzi, iar cu ajutorul unui cutit, ii curatam in interior; ii spalam bine si ii punem la scurs in strecuratoare. Ii putem gati intregi sau taiati bucati (daca pestii sunt prea mari, necesita taierea in bucati, pentru a fi patrunsi in intregime).
Punem uleiul intr-o tigaie, "tavalim" pestii prin faina si apoi, cand uleiul e incins, punem cu grija bucatile de peste in tigaie. Prajim pe fiecare parte cate aproximativ 5 minute, in functie de grosimea pestelui.
Ii servim calzi cu mujdei de usturoi si cu mamaliga, pregatite in paralel.
Mamaliguta, cred ca stim cu totii sa o pregatim. :) (daca nu, nu'i bai,,, eu am exersat ceva timp pana cand am reusit sa o pregatesc asa cum trebuie,,, nu aveam rabdare sa astept sa fiarba!))
Pentru mujdeiul de usturoi va recomand urmatoarea reteta:
Pisam usturoiul cu sare mare, il amestecam foarte bine cu ulei (preferabil de masline) pana capata consistenta unei maioneze, adaugam smantana si frunze de tarhon sau de marar taiate foarte marunt.
Pofta buna!
Peste e unul dintre favoritii mei...dar in completarea retetei...rog mentionare ce gen de peste ai utilizat
La fel si pestele prajit! 
