Piept de curcan marinat - la gratar

Postat de mihaelar63 in Curcan
27 Apr 2015 | 9486 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Dupa aceasta reteta nu am sa mai bat piept de curcan sau pui si apoi sa-l pun la gratar-grill. In loc sa mananc ,,uscatele'' pieptul a iesit deosebit de fraged. Cantitatile sunt strict orientaive .Nu am pus condimente foarte picante pentru ca am avut si copii la masa .

Ingrediente

1.5 kg piept curcan
4 catei usturoi
200 gr cascaval Ementaler feliat [ se topeste mai rapid ]
50 ml ulei susan - presat la rece
50 ml vin alb
50 ml sos soia
50 ml otet zmeura : http://www.bucataras.ro/retete/otet-de-zmeura-65973.html
50 ml zeama lamaie 1 lingura cimbrisor tocat
1 lingura rozmarin tocat
1 lingurita boia ardei
sare roz
patrunjel verde

Mod de preparare

Bucatile de carne se spala si se transeaza in bucati mari cam de 2-3 degete grosime .
Am curatat si zdrobit usor cateii de usturoi .
Am amestecat ingredientele - mai putin cascavalul .
Am pus amestecul pentru marinata peste carne .
Am pus carnea pentru marinat in punga de plastic gros [ cu fermoar] si am dat la rece .
Pieptul se poate pune la marinat si de pe o zi pe alta . Eu am tinut la marinat de dimineata pana dupa-masa , aproximativ 8 ore .
Am pregatit carnea de curcan la gratar folosind un suport dreptunghiular , cu maner -inoxidabil. Foarte util - se poate intoarce cu usurinta toate bucatile deodata si se impiedica arderea carnii daca plita este prea incinsa .
Cand bucatile de carne au fost patrunse medium , am pus peste fiecare bucati de Ementaler si le-am scos intr-un vas inox . Le-am tinut acoperite 5-10 minute cat s-au odihnit si cascavalul s-a topit si a prins aderenta .
Am feliat bucatile de curcan , am decorat cu verdeata si am servit insotit de legume .

Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de curcan marinat - la gratar" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (16)

Salata de ciuperci cu smantana, castraveti murati si curcan

Postat de mihaelar63

Smantana se amesteca cu ulei, mustar si sare . Ciupercile se scurg de lichid, se limpezesc si se taie mai marunt daca este cazul . Se toaca usturoiul, castravetele murat, gogosarul marinat ....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii