Piept de gasca afumat cu varza caramelizata

Postat de nico15 in Rata
6 Noi 2010 | 10859 vizualizari

Ingrediente

1 piept gasca(200-300 gr)
1 varza mica rosie
2-3 linguri de zahar(brun de preferinta)
50 ml de otet balsamic
2 felii de portocale
3 catei de usturoi
sare, piper
1 floricica de anason
150 ml de vin rosu,
1/2 ceasca de apa

Mod de preparare

Se pune zaharul intr-o cratita pentru a se carameliza, dupa ce zaharul este aproape topit se adauga, ½ de ceasca de apa si se continua fierberea, se pune floricica de anason, otetul balsamic si vinul,continuandu-se fierberea pana scade.

Se toaca varza se adauga usturoiul taiat fasiute si se pune in cratita pentru a se carameliza, se lasa maxim 5(cinci) minute.

Separat se ia pieptul de gasca afumat, pe partea cu grasimea se face ca un gratar, taieturi paralele, dupa care se pune intr-o tigaie pe foc fara ulei, deoarece grasimea se va topi, se lasa 5 minute pe fiecare parte. Dupa care se va lua o forma metalica in care vom pune un pic din grasimea topita, 50 ml de vin si un catel de usturoi zdrobit si vom pune forma pe un trepied care se va introduce in cuptor, se va lasa 10-15 minute, se verifica inainte de a se scoate de la cuptor. Cand este facut se scoate iar farfuria se va decora ca in imaginile alaturate.

Pofta Buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de gasca afumat cu varza caramelizata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (7)

Piept de gasca afumat cu varza caramelizata

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Rata pe varza dulce

Pulpe de rata la cuptor cu busuioc si usturoi

Recomandari pentru tine si casa ta

Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, roz pudra

Capac detasabil filtru pentru Prima Latte II

Recipient pentru lapte, 350ml, pentru Barista Mini

Comentarii

Vezi toate comentariile (7)

COMENTEAZA