Ingrediente
- 400-500 g piept de rata
- 30 g unt
- 1 lingurita rasa zahar
- Sucul de la o portocala mare
- Sucul de la o jumatate de lamaie
- Coaja de la portocala taiata fasii
- 100 ml Grand Mariner
- Sare dupa gust
Mod de preparare
Pregatim o tigaie cu fund dublu sau o tigaie de tuci, o incalzim bine.
Pielea o crestam, dar nu prea adanc.
Cand tigaia este foarte bine incalzita, adaugam pieptul crestat cu partea in jos si lasam 6-7 minute, apoi il intoarcem pe partea cealalta si-l mai lasam 6-7 minute.
Il scoatem intr un vas si-l lasam sa se odihneasca.
In grasimea ramasa, adaugam untul si zaharul, lasam 3 minute, apoi adaugam sucul de portocala, sucul de lamaie si coaja de portocala, amestecam si lasam sa dea cateva clocote. Stropim cu Grand Mariner si lasam sa evapore alcoolul.
Bucatile de carne se taie felii si se asezoneaza cu sosul format.
Se serveste cu piure de legume (pastarnac /telina) sau cu ce va place.
Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de rata cu suc de portocale" nu uita sa-i faci un review. |
