Ingrediente
Mod de preparareCarnea şi piciorul afumat de porc se spală bine şi se dau în două-3 clocote pentru a înlătura eventuală negreală care ar putea face ca piftia să nu mai fie clară. Trebuie să le răzi e negreală cu un cuţit. Toată carnea necesară pentru piftie se lasă o noapte în apă rece iar a doua zi se spală bine în câteva ape. După toate aceste procedee, vom pune totul la fiert într-o oală mare. Legumele se pun întregi, după ce au fost curăţate. Legumele se scot în momentul în care au fiert. Se fierbe la foc potrivit până când carne acade de pe oase şi se simte apa foarte lipicioasă pe degete. Se lasă puţin la răcit, cât să fie cplduţă zeama, se scoate carnea. Se adaugă usturoiul pisat, sare, piper şi se pitroceşte bine, cu un polonic. Vreo 30 de minute pitrocim întruna. Carnea se ia de pe oase şi se repartizează în vasele în care va fi piftia. Zeama de piftie se strecoară şi se pune în vase peste carne. Se dau la răcit, cel puţin 12 ore, şi apoi se serveşte. Pentru cine mănâncă mai slab, se va înlătura pelicula de grăsime depusă. Poftă bună! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Piftie de porc" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoareComentarii (31) |
Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
citeste mai mult
Postat de katty
Taiem carnea in bucati potrivite. Punem carnea intr-o oala acoperita cu apa rece si o tinem la foc pana la primele clocote. Oprim focul, lasam sa se raceasca apa usor, apoi spalam bine...
Citeste continuareaPostat de mihaelar63
Mai intai urechile si piciorusele de porc se parlesc in caz ca a mai scapat un firicel de par. Se razuiesc frumos cu cutitul si se spala bine cu apa rece. Cu ajutorul unui fierastrau special...
Citeste continuarea
mai am o caserolă vrei??
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
