A venit vremea să folosim legumele conservate la congelator pentru iarnă și tare bune mai sunt, mai ales acum, în Postul Crăciunului. Cu doar câteva ingrediente am făcut un pilaf foarte gustos, cu gustul dulce amărui al ardeilor capia copți și cu aroma inconfundabilă a cimbrului. N-am vrut să adaug și alte legume (morcovi, țelină, roșii...) pentru că nu voiam un ghiveci oarecare. Nu sunt adepta preparatelor în care se pune tot ce se găsește în frigider (nu degeaba cuvântul ”ghiveci” are și un sens peiorativ!). Voiam să fie un pilaf în care gustul plăcut și contrastul coloristic al ingredientelor să facă meniul nu doar gustos, ci și aspectuos.
Ingrediente
Mod de preparareArdeii copți se scot din congelator cu o seară înainte, ca să se decongeleze natural. Se va folosi și lichidul lăsat de ardei, la decongelare. Se curăță ceapa verde, se spală, se taie rondele și se călește foarte puțin în ulei suficient și la foc mic. Ardeii copți se taie fâșii, sau sub formă de mici dreptunghiuri. Între timp se alege orezul, se spală în câteva ape și se pune la fiert, în apă suficientă și la foc mediu. Când orezul este fiert pe jumătate, se strecoară, se clătește sub jet de apă rece, se scurge și se adaugă în vasul în care s-a călit ceapa. Se adaugă ardeii tăiați, lichidul lăsat de ei la decongelare și 150-200 ml de apă caldă. Se prepară pilaful la foc mic, supravegheat, pentru a nu se prinde de fundul vasului. Când orezul este fiert și scăzut (nu apos) se condimentează cu: sare, piper și cimbru, după care se ia vasul de pe foc și pilaful se poate servi, ca atare, sau ca garnitură, cu o porție de carne și cu o salată. 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Pilaf cu ardei copti si ceapa verde" nu uita sa-i faci un review.
|
Postat de katty
Dezghetam ardeiul kapia. Scoatem cotoarele cu seminte si il rupem fasii. Tocam marunt ceapa si o punem la calit intr-o craticioara in ulei. Cand ceapa s-a inmuiat adaugam usturoiul tocat...
Citeste continuareaPostat de comanligia
Se taie ceapa cubulete si se pune la calit,apoi se adauga mazarea dupa ce sa rumenit ceapa,apoi pe rand condimentele si la final se pun cartofii fieti taiati cubulete si se lasa sa se caleasca...
Citeste continuarea
Cum să te convingem că oferta pe care ne-o aduci nu ne interesează...? 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
