Ingrediente
- 500 g carne de porc;
- Sare si piper dupa gust;
- 1 cana mare cu orez;
- 1 litru apa;
- 1 cescuta ulei;
- 1 morcov;
- 1 ardei gras;
- 1 ceapa;
- 1 radacina de patrunjel;
- 1 telina mica.
Mod de preparare
Intr-o cratita se pune putin ulei si se prajeste carnea pe ambele parti. Se adauga un pahar cu vin, sare, piper, 1-2 foi de dafin si se inabusa la foc mic. Cand a scazut lichidul, se mai adauga o ceasca de apa, se lasa sa mai fiarba pana este gata. Dureaza cam o ora.
Intre timp, pregatim supa: se pune 1 litru de apa la fiert, iar cand incepe se fiarba, se adauga morcovul, telina, radacina de patrunjel, ceapa, ardeiul gras, toate legumele taiate grosier. Se condimenteaza dupa gust. Supa este gata in aprox 30 de minute.
Mai departe, se spala orezul in 4-5 ape. Apoi se asaza orezul intr-o craticioara in care am turnat o cescuta de ulei. Se toarna supa prin strecuratoare, supa ar trebui sa acopere orezul cam cu trei degete. Se da la cuptor, la foc potrivit, pentru aprox 30 de minute. In ultimele 10 minute, se scoate pilaful si se asaza deasupra carnea de porc taiata in fasii mai micute si se da inapoi la cuptor.
Se serveste cu salata de varza rosie.
Pofta Buna!
Reteta se gaseste si pe blogul meu:
http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/03/pilaf-cu-carne-de-porc.html
Daca ti-a placut reteta noastra "Pilaf cu carne de porc" nu uita sa-i faci un review. |
