Ingrediente
- Blat:
- 750 gr faina
- 5 g drojdie
- 350 ml apa calduta
- 2 lingurite de sare
- 1 lingurita de zahar
- 50 ml ulei de masline sau de florea soarelui
- 2 lingurite de oregano
- Topping:
- ketchup dulce sau picant
- 200 gr mozzarella
- 1 ardei capia
- 50 gr masline fara samburi
- 40 gr ciuperci feliate
- 300 gr salam
Mod de preparare
Drojdia se dizolva in apa calduta si zahar.
Faina se cerne intr-un bol.
Se face o gropita in mijlocul fainii si se adauga drojdia cu apa dizolvata dupa care incepem a framanta. Dupa ce am incorporat toata faina adaugam sarea, oregano, uleiul si continuam framantarea. Coca rezultata se infoliaza si se da la frigider pentru 24 ore sa se matureze.
A doua zi scoatem aluatul si-l lasam la temperatura camerei pentru o ora sa se relaxeze.
Eu am folosit tava mare de la aragaz. Am intins aluatul pe blatul de lucru cu foarte putina faina si m-am ajutat de sucitor. Am intins o foaie pe care am pus-o in tava tapetata cu hartie de copt , cu pensula am uns foaia cu ketchup, am adaugat ciupercile feliate, ardeiul capia feliat, maslinile, feliile de salam si la sfarsit un strat generos de mozzorella. Am introdus tava la cuptorul preincalzit la o temperatura mare de 250grade pentru 15-20 minute. Este gata cand deasupra a prins o culoare frumoasa. Se portioneaza cat este ferbinte si se serveste cu ketchup dulce sau picant.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pizza cu aluat maturat" nu uita sa-i faci un review. |
