Pizza cu sunca, mozzarella si parmezan

Postat de ancutsa in Pizza
13 Mai 2020 | 107 vizualizari
Pizza cu sunca, mozzarella si parmezan

O pizza pregătită, din ingrediente rămase de la alte rețete, era un aluat de rezervă inițial, așa că a dospit la frigider. Am decorat-o cu ce am mai avut, am copt-o repede, că eram toți hămesiți după atâtea treburi prin casă, însă aceasta a ieșit cea mai gustoasă. „Aluaturi de casa”

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 310 g făină,
  • 10 g drojdie uscată,
  • 28 ml ulei de măsline,
  • 1 linguriță rasă sare,
  • 200 ml apă caldă,
  • Pentru topping:
  • 1 lingură sos de roșii cu busuioc,
  • Un vârf de cuțit oregano uscat,
  • 4 felii pancetta,
  • 4 felii pastramă crud uscată,
  • 40 g brânză Grana Padano,
  • 80 g brânză Mozzarella bloc,
  • În plus:
  • 40 g făină (pentru frământat),
  • 100 ml apă (pentru procesul de coacere)

Mod de preparare

Pentru aluat: într-un bol încăpător, se fărâmițează drojdia în apă caldă, se adaugă uleiul de măsline și făina în care am amestecat sarea. Se frământă până se obține un aluat moale, neted și se răstoarnă pe masa presărată cu făină. Se mai frământă ușor, cât să capete consistență și formă și se dă la frigider. Va dospi la rece. Acest tip de aluat poate fi lăsat peste noapte la frigider, fără probleme (adică fără riscul supra-dospirii). De obicei, dacă fac mai multă pizza și-mi rămâne aluat nefolosit, îl dau la frigider și-l folosesc a doua zi. Puteți face și pâine din el.

 

Pentru topping: se întinde aluatul pe masă, cu mâinile, se unge cu sosul de roșii cu busuioc. Pentru un plus de aromă, eu am presărat și oregano uscat. Se transferă aluatul într-o tavă specială pentru pizza (care are niște găurele speciale ce permit trecerea aerului la coacere).

Se presară pe aluat pancetta și pastrama, rupte cu mâna. Se adaugă parmezanul și mozzarella, date pe răzătoare diferite, dar și rupte bucățele, pentru un aspect rustic.

 

Coacere: se dă la cuptorul preîncălzit, se coace la foc iute (eu am un semn pentru pizza) 15-20 minute. Se mai introduce în cuptor o tavă cu 100 ml apă. Aburii vor face aluatul pufos. Aveți grijă să îndepărtați tava după ce s-a evaporat apa.

 

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:  

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/05/pizza-cu-sunca-mozzarella-si-parmezan.html

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Pizza cu sunca, mozzarella si parmezan" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
Retete similare

Pizza in forme de briose

Postat de momo121

Pizza in forme de briose

Pentru inceput facem un aluat ca o pasta mai groasa ca la clatitele americane:       Intr-un bol punem faina cu drojdia, parmezanul si daca mancati mai sarat puteti sa mai...

Citeste continuarea

Pizza

Postat de Alepaty

Pizza

Pentru aluat punem apa calduta cu cele 2 lingurite de zahar si drojdia la crescut timp de 15 minute. Dupa ce au trecut cele 15 minute, intr-un bol punem faina, sarea si amestecul de drojdie si...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 3.5L Red

- 18 %
219.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 13.05.2020, 14:52
la 13.05.2020, 15:20
Multumesc, Motan!
la 13.05.2020, 20:03
Arata atat de bine, ca imi faci pofta, desi in week-end am pregatit pizza!
la 13.05.2020, 20:06
Mie poti sa-mi dai parmezanul, sa nu te incurce...
la 13.05.2020, 20:12
Buna!

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking