Placinta cu foi, carne si ciuperci

Postat de ancutsa in Mancaruri cu carne
31 Oct 2018 | 5653 vizualizari
Placinta cu foi, carne si ciuperci

De multa vreme cautam o placinta cu foi de aluat si am gasit aceasta frumoasa placinta pe care a pregatit-o Oana aici. Iar pentru ca azi imi propusesem sa pregatesc o placinta cu carne si ciuperci, m-am gandit cum ar fi sa folosesc pentru umplutura mea foi ca ale Oanei? Ce am modificat: umplutura: amfolosit carne si ciuperci in loc de branza. De asemenea, am avut nevoie de mai mult ulei la aluat. Iar la final crusta de cascaval in loc de toppingul de smantana. A iesit o bunatate! Concurs “Retete inspirate de toamna”

Ingrediente

  • Pentru foi:
  • 25 g drojdie proaspata,
  • 1 lingurita zahar,
  • 250+100 ml apa calduta,
  • 400 g faina,
  • 1 lingurita sare,
  • 60 ml ulei,
  • Pentru umplutura:
  • 1-2 linguri ulei,
  • 600 g carne de porc,
  • 1 lingurita rasa sare,
  • 2 oua,
  • Cateva ciuperci proaspete,
  • O mana de verdeturi: marar si patrunjel,
  • Pentru decor:
  • 1 ou,
  • 50 ml lapte,
  • Cascaval ras, dupa gust

Mod de preparare

 

Intr-un castronel, se pregateste maiaua: se faramiteaza drojdia cu o furculita, se adauga 100 ml apa, zaharul si 3 linguri de faina, amestecand pana se obtine o pasta mai moale. Se lasa la crescut cam 10 minute.

 Intr-un castron mai inalt se adauga faina cu sarea, se amesteca usor, se face un spatiu in mijloc, in care se rastoarna maiaua. Se adauga restul de apa si se amesteca. Se framanta, adaugand cate putin ulei. Cand aluatul capata consistenta, dar este pufos si nu se mai lipeste de mana, se opreste framantatul. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la crescut, intr-un loc ferit de curenti de aer.

 Intre timp, se pregateste umplutura: se spala carnea de porc, se portioneaza in bucati mici, care se dau la masina de tocat. Se presara pe carne sare, dupa gust, apoi se caleste intr-o tigaie cu putin ulei incins, pana se rumeneste. Se da de pe foc, se adauga ouale, ciupercile proaspte spalate, curatate de pielita si maruntite si verdeturile tocate marunt.

 Se presara faina pe masa de lucru, se imparte aluatul in 4 bucati. Se intinde fiecare aluat in foaie subtire, se intinde putina umplutura si se ruleaza pe lung. Se procedeaza la fel si cu celelalte foi, se aranjeaza intr-o tava pregatita cu foaie de copt.

 Se amesteca oul batut cu putin lapte si se unge toata placinta, apoi se presara cascavalul ras.

 Se coace pana se rumeneste. Crusta de deasupra este foarte gustoasa.

 

Timp de pregatire si dospire aluat: 10 min + 1 h

Timp de pregatire placinta: 30 min

Timp de coacere: 30 min la foc mic sau 20 min la foc mediu

 

Portii: 10

 

Pofta Buna!

 

Daca va place reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/10/placinta-cu-foi-carne-si-ciuperci.html

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu foi, carne si ciuperci" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (27)
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

 Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult
Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Placinta Bengoasa

Postat de Constelatialeu

Placinta Bengoasa

Mai intai, scoatem aluatul sa se dezghete. Pregatim carnea pentru tocat, o taiem in bucati mai mici si o tocam prin sita mai mare. Pregatim legumele, curatam morcovul si il dam prin razatoarea...

Citeste continuarea

Strudel cu cartofi si ciuperci

Postat de Ksenya

Strudel  cu cartofi si ciuperci

 Cartofii ii spalam si-i punem la fiert cu tot cu coaja. Cand sunt gata, cam in 25 minute, in functie de marimea cartofilor pe care ii aveti. Ii scurgem de apa si-i lasam la racit. Dupa ce...

Citeste continuarea

Comentarii

la 31.10.2018, 11:25
o bunatate!
la 31.10.2018, 11:28
Gustoasa combinatie !
la 31.10.2018, 11:28
la 31.10.2018, 11:35
Ce plăcintă gustoasă...!
la 31.10.2018, 11:46

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking