Ingrediente
- Aluat
- 150 g osanza
- 2 oua
- un praf de sare
- 1 lingurita amoniu pentru prajituri
- 2 linguri zahar
- faina cat cuprinde
- Umplutura
- 400 g telemea de vaca fara sare
- 4 oua
- 200 g zahar
- 1 lingura smantana
- 1 pliculet finesse bourboun vanilie
- bucatele de ciocolata amaruie
Mod de preparare
Aluat : Intr-un castron punem osanza ( osanza a fost topita si apoi racita),zaharul, praful de sare, ouale si omogenizam bine, apoi adaugam amoniacul stins cu zeama de lamaie. La final adaugam faina cat sa putem modela aluatul.
Luam o forma rotunda ( am folosit un vas rotund de ceramica) intindem cu mana aluatul, urcand si pe pereti cat mai mult, sa obtinem o margine inalta.
Umplutura : Radem branza pe razuitoarea mica, adaugam ouale, smantana, zaharul si vanilia bourbon, omogenizam.
Turnam umplutura in vasul cu aluat, adaugam bucatele de ciocolata, marginile de aluat le pliem in interiorul vasului.
Dam vasul la cuptorul preincalzit cca 50 min la foc moderat. E gata cand incepe sa se rumeneasca aluatul si umplutura s-a legat bine.
Pentru ca mie imi place calda, am taiat din ea....daca aveti rabdare se taie mai rece. Se pudreaza cu zahar. Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu telemea de vaca" nu uita sa-i faci un review. |
