Placinta impletita, cu mere si stafide - Reteta gustoasa de casa

Postat de Oana in Dulciuri
23 Oct 2017 | 56367 vizualizari

Azi fac o placinta cu mere impletita si deja miroase in toata bucataria a scortisoara, mere coapte si stafide. Iese foarte gustoasa si poate fi umpluta cu orice va doriti. Pentru aceasta Placinta impletita, cu mere si stafide - Reteta gustoasa de casa, sunt necesare urmatoarele ingrediente: faina, drojdie, oua, zahar, lapte, unt, mere.

Ingrediente

Ingrediente Placinta impletita, cu mere si stafide - Reteta gustoasa de casa

Aluat:

550-600 g faina
25g drojdie proaspata
1 sfert de lingurita sare
2 oua
150 g zahar
1 lingurita vanilie
250 ml lapte caldut
80 g unt topit

Umplutura:

1.2 kg mere
100 gr zahar
2 linguri amidon
4 linguri stafide hidratate
1 lingurita scortisoara
1 lingurita vanilie
1 lingurita coaja rasa de lamaie
2 linguri zeama de lamaie
1 ou pentru uns placinta

Mod de preparare

Cum se prepara Placinta impletita, cu mere si stafide - Reteta gustoasa de casa

Aluat: Topeste untul intr-o craticioara si ai grija sa nu il fierbi! Pune-l apoi in castronul cu faina, adauga putina sare, ouale batute, zaharul, vanilia si coaja de lamaie.

Pune si laptele cu drojdia, amesteca lejer si apoi framanta cu mana aluatul pana nu se mai lipeste deloc de maini.
Unge un castron mai mare cu putin ulei, pune aluatul, acopera-l cu folie alimentara si lasa-l sa creasca intr-un loc cald, aproximativ o ora.

Umplutura: Curata merele de coaja, scoate-le cotoarele, taie-le cubulete si pune-le intr-o craticioara.
Stropeste-le cu zeama de lamaie ca sa nu oxideze si sa nu isi schimbe culoarea. Adauga zaharul si amidonul si pune-le pe foc potrivit pana se topeste zaharul.
Lasa merele sa se raceasca putin si adauga stafidele, vanilia, coaja rasa de lamaie si scortisoara. Umplutura este gata, cremoasa si aromata.

Cand aluatul a crescut, scoate-l pe masa presarata cu faina si il imparte-l in doua.
Intinde o foaie dreptunghiulara si cu un cutit bine ascutit taie oblic lateralele aluatului.
Pune jumatate de umplutura pe prima foaie si impleteste deasupra. Fa la fel cu a doua bucata de aluat.
Pune placintele intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Unge-le apoi cu ou batut, ca sa prinda o crusta frumoasa si aurie.
Placintele vor sta la cuptor, la 180 de grade C, cam 30-40 de minute.
Lasa-le putin la racit si pudreaza-le cu zahar.

Încearcă și rețeta de Plăcintă turnată cu brânză sau varianta de Prăjitură turnată cu dovleac.

Îți recomandăm și rețeta de Rulouri cu mere.