Ingrediente
Pentru pot stickers:
- 300 grame carne de vita tocata bio, cu maxim 10% grasime
- 4 frunze bok choy tocate marunt
- 5 ciuperci urechi de lemn
- 2 catei de usturoi tocati
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingura faina
- 2 cepe verzi, tocate
- 2 linguri sos teryaki
- 1 lingura ghimbir proaspat dat pe razatoare
- 2 lingurite ulei de susan
- putina apa
- 1 lingura sos de soia
- 1 lingurita zahar
- piper/sare
- 30 bucăţi rotunde de aluat pentru gyoza
Pentru sos:
- o lingurita ulei de susan
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingura Sriracha (sos picant)
Mod de preparare
Se hidrateaza urechile de lemn in apa fierbinte, cateva minute, daca sunt uscate si se toaca marunt.
Se amesteca toate ingredientele pentru pot stickers intr-un bol. Umplutura se poate si gati inainte de a umple pot stickers-urile cu aceasta.
Se aseaza cate o lingura de umplutura in centrul fiecarei bucati de aluat. Se umezesc marginile cu putina apa, apoi se aduce una dintre parti peste cealalta. Se impacheteaza partea superioara, pornind de la unul dintre capete astfel incat sa formeze mici volanase. Se verifica pentru ca marginile sa fie bine lipite.
Se aseaza intr-o tigaie fierbinte cu putin ulei sub forma circulara si destul de aproape unul de celalalt. Se prajesc pana cand baza devine aurie. Se toarna 80 de ml de apa, se acopera si se lasa pana cand toata apa s-a evaporat.
Se aseaza pe un platou.
Se amesteca toate ingredientele pentru sos si se toarna peste pot stickers. Se orneaza cu fruze de ceapa verde si se consuma imediat. Daca ti-a placut reteta noastra "Pot stickers cu vita" nu uita sa-i faci un review. |
