Ingrediente
- Blat
- 8 albusuri
- 6 galbenusuri
- 8 linguri de zahar
- 10 linguri de nuca prajita si macinata
- 3 linguri ulei
- 3 linguri faina
- 1 lamaie ,coaja si zeama
- 1/2 pliculet praf de copt cu sofran
- Crema
- 1 cutie de mascarpone
- 2 galbenusuri
- 4 linguri zahar
- 350 g crema cu cacao chocremeo de la Kaufland
- Sirop
- 300 ml apa
- 2 linguri ness
- 2 linguri zahar
- Ornat
- frisca
- 300 ml smantana dulce peste 35% grasime
- 100 ml smantana de gatit 15 % grasime
- 2 linguri zahar pudra
- Sos de ciocolata
Mod de preparare
Blat : Albusurile cu un praf de sare le mixam foarte bine,apoi adaugam zaharul si mixam pana obtinem o bezea tare.Adaugam coaja si zeama de lamaie si mai mixam 2-3 min.Galbenusurile le mixam cu uleiul,adaugand uleiul ca la maioneza,apoi le turnam peste bezea si amestecam cu o lingura,pana omogenizam compozitia.La final adaugam nuca,faina si praful de copt. Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 28/20 cm,apoi turnam compozitia in tava,uniformizam si bagam tava la cuptorul preincalzit.Este gata cand trece testul scobitorii.Scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca blatul.Dupa ce s-a racit il taiem in 3 parti.
Sirop.Siropul il pregatim la rece,frecam nessul cu zaharul pana se topeste si adaugam apa sa diluam.
Crema : Cele doua galbenusuri le mixam cu zaharul si apoi le punem pe baie de aburi pana incepe sa se ingroasa.Se lasa la racit.Dupa ce s-au racit se adauga mascarpone si se omogenizeaza. Se lasa la frigider 30 min.Apoi de amesteca cu crema de cacao.
Frisca : Intr-un vas inalt punem smantana dulce (care este groasa) si smantana de gatit ( care este foarte lichida),adaugam si zaharul si apoi incepem sa mixam pana obtinem o frisca ferma.
Asamblare :
Dupa ce am sectionat blatul, asezam prima foaie o insiropam,adaugam o parte din crema,intindem uniform crema,apoi adaugam foaia a doua,o insiropam, intindem crema peste care punem ultima foaie, la fel o insiropam si intindem restul de crema.Portionam si ornam cu frisca si sos de ciocolata. De preferat sa stea la rece cateva ore, dar daca nu aveti rabdare mancati ca nu-i bine sa poftiti..... Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mascarpone" nu uita sa-i faci un review. |
) Eu as servi vreo trei, patru. 
