Ingrediente
- 6 oua
- 200 g zahar
- 2 morcovi medii
- 120 g faina
- 50 g unt 82% grasime
- 50 g fulgi de ciocolata
- 120 g nuci maruntite
- 1 paf de sare
- 1 plic praf de copt
- bezea(2 albusuri, 150 gr zahar, 1 lingura lamaie)
- 50 g ciocolata amaruie +1 lingura frisca lichida pentru decor
Mod de preparare
Radem morcovii curatati si spalati pe razatoarea mica.
Mixam bine zaharul, untul si galbenusurile pana capata o consistenta cremoasa.
Adaugam nucile, morcovul ras, apoi cernem faina amestecata cu praful de copt. Adaugam albusurile batute spuma tare cu un praf de sare si fulgii de ciocolata. Amestecam usor compozitia cu o lingura de lemn si o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade pana prajitura se rumeneste frumos si trece proba scobitorii. Scoatem prajitura si o lasam sa se raceasca. Pentru bezea punem intr-un castron albusurile,zaharul si zeama de lamaie. Punem castronul la bain-marie (intr-un vas in care punem la fiert putina apa, avand grija ca fundul castronului sa nu atinga apa). Amestecam cu un tel pana albusurile se infierbanta bine si zaharul se topeste. Dam vasul jos si mixam bine albusurile pana se intaresc si se racesc. Intindem bezeaua peste prajitura.Pentru decor asezam la bain-marie un castronel in care punem ciocolata si frisca lichida. Amestecam pana ciocolata se topeste, fara sa fiarba. Trasam dungi de ciocolata peste glazura de albusuri si dam prajitura la rece pana in momentul servirii. Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu morcov si bezea" nu uita sa-i faci un review. |
