Prajitura cu morcovi, nuci si afine

Postat de simona72 in Prajituri
28 Sep 2016 | 5123 vizualizari
Prajitura cu morcovi, nuci si afine

Este o prajitura inedita pentru mine. De mult timp imi doream sa  o incerc, iar in cele din urma i-a venit randul intr-o zi. De dimineata parea o zi ca oricare alta, dar inspre amiaza mi-am dat seama ca aveam ceva de sarbatorit. Am adaugat confetti colorat peste crema, din ciocolata topita am scris „La Multi Ani” si problema a fost rezolvata. Eram pregatita de sarbatoare cu o prajitura absolut delicioasa care se deosebeste prin blatul umed facut din morcovi si nuci, afine grase de cultura si o crema din mascarpone, frisca si vanilie adevarata si parfumata. Cam asa as dori sa fiu rasfata..."Ziua cand imi rasfat nevasta". 

Ingrediente

Pentru blat:

  • 4 oua
  • 200 gr zahar brut
  • 100 gr nuca macinata
  • 300 gr morcovi rasi fin
  • 250 gr faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 1 praf de nucsoara proaspat rasa
  • 1 praf de sare
  • 70 ml ulei de floarea soarelui
  • 70 gr unt gras
  • 100 gr afine de cultura
  • Pentru crema:
  • 250 gr mascarpone
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • 1 pastaie vanilie
  • 3-4 linguri zahar pudra
  • Pentru decor:
  • Ciocolata
  • Bombonele confetti colorate
  • Tigarete din ciocolata

Mod de preparare

Pentru blat: se separa albusurile de galbenusuri. Se mixeaza albusurile cu un praf de sare timp de 1-2 minute. Se adauga treptat zaharul si se mixeaza pana se obtine o bezea ferma. Se adauga pe rand galbenusurile si se mixeaza dupa fiecare. Se adauga in fir subtire, ca la maioneza, uleiul si untul topit si racit. Se amesteca ingredientele uscate, respectiv faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara macinata, nucsoara. Se adauga ingredientele uscate peste cele umede si se amesteca usor cu o spatula. La final se adauga nuca macinata si morcovul dat pe razatoarea cu gauri mici. Se amesteca usor ingredientele cu o spatula pentru a scoate cat mai putin aer. Se pune aluatul intr-o tava tapetata cu ulei si faina. Peste aluat se distribuie uniform afinele. Se apasa usor cu degetul afinele pentru a patrunde in aluat. Se da tava la cuptorul incins la 175 grade pentru 40 minute, sau pana trece testul cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.

Pentru crema: se mixeaza frisca cu zaharul pana capata consistenta dorita. Separat, cu un tel tip para se amesteca mascarponele cu semintele de la o pastaie de vanilie. In frisca batuta se adauga mascarponele si se amesteca cu telul pana la incorporare. Se pune crema intr-un pos, se pune peste blat si se fac formele dorite.

 

Se decoreaza dupa preferinte si dupa inspiratie. Se portioneaza si se serveste decorata cu tigarete din ciocolata. Sa va fie de folos!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu morcovi, nuci si afine" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (25)
Retete similare

Negresa cu ciocolata,crema de branza si piersici

Postat de diaconta

Negresa cu ciocolata,crema de branza si piersici

Am pus într-un vas, pe baie de aburi, ciocolata, laptele si untul. Le-am lasat pâna s-a topit ciocolata, apoi am racit amestecul. Am mixat foarte bine doua oua întregi plus...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu smantana si nuca

Postat de sufletista

Desert prajitura cu smantana si nuca

Foi-Mixam ouale cu zaharul pana ce se topesc, adaugam uleiul si untul la temperatura camerei, mixam pana ce se omogenizeaza. Adaugam bicarbonatul si praful de copt stins in zeama de lamaie,...

Citeste continuarea

Comentarii

la 28.09.2016, 13:14
buna buna
la 28.09.2016, 13:33
Ce bine arata.Nu am mancat niciodata praji cu morcov dar ma tenteaza la cat de bine arata si la ce ingrediente ai folosit.
la 28.09.2016, 13:46
arata delicios!
la 28.09.2016, 13:51
Delicioasa!
la 28.09.2016, 13:59
Ce prajitura buna
Si eu tot am zis ca o sa incerc blatul cu morcovi

Vezi toate comentariile (25)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking