Ingrediente
Pentru blat:
- 100 g cicolata amaruie
- 100 g unt
- 100 g zahar
- 1 lingura cacao neagra
- 5 oua
- 150 g faina
- 120 g nuca macinata
- 1 praf de copt
- esenta de rom
Pentru crema:
- 250 g mascarpone
- 3 linguri lapte condensat indulcit
- 50 ml smantana pentru frisca
- 1 lingurita zahar vanilat
- 2 plicuri intaritor de frisca
Pentru krant:
- 100 g zahar
- 100 g miez de nuca
Mod de preparare
Blat:
Ciocolata o topim la foc mic sau la microunde impreuna cu untul. Adaugam zaharul si esenta de rom si mixam compozitia pana se racoreste bine. Adaugam galbenusurile unul cate unul mixand bine dupa fiecare, apoi faina amestecata cu cacaoa, nuca macinata si praful de copt. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare si le incorporam in compozitie, in 2-3 transe.
Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 30-40 de minute. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.
Crema:
Mixam mascarponele cu laptele condensat, zaharul vanilat si smantana pentru frisca lichida. Punem si intaritorul de frisca si mixam pana crema devine ferma.
Krantz:
Zaharul se caramelizeaza. Cand a devenit lichid si de culoarea chihlimbarului se adauga miezul de nuca si se amesteca, astfel incat nuca sa fie bine acoperita de caramel.
Rasturnam repede pe o bucata de hartie de copt si lasam la racit. Cand s-a racit bine si s-a intarit se pune intr-o punga groasa si se sparge cu ciocanul de snitele.
Peste blatul bine racit punem crema si nivelam. Acoperim cu nucile caramelizate si dam la frigider pentru (macar) 1 ora, apoi se portioneaza dupa dorinta Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca crocanta" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (35)
|
cand am vazut mascarponele vostru 
) . Arata bine oricum 
