Se preincalzeste cuptorul.
Se amesteca bine untul sau margarina cu zaharul.
Se separa ouale. Se bat intr-un vas curat albusurile si un praf de sare cu mixerul pana se fac spuma, se toarna peste margarina, se adauga zaharul vanilat si praful de copt dizolvat in putina zeama de lamaie si galbenusurile unul cate unul, amestecand. Se adauga si laptele pe marginea vasului, amestecand continuu cu mixerul.
Compozitia se imparte in 2 vase:
1: in primul se toarna jumatate de compozitie, peste care se adauga 3 linguri de faina.
2: in celalalt vas se toarna a doua jumatate de compozitie, peste care se adauga 1 lingura de cacao, cateva patratele de ciocolata neagra topita si 1 lingura de faina.
Intr-o tava, pe foaie de copt, se asaza mai intai compozitia alba, apoi se presara rahat maruntit, stafide, coaja de portocala si se da la cuptor pana prinde crusta, dar cand miscam tava, se observa ca e inca lichida (adica aprox 10-12 minute), la foc mediu. Apoi se scoate tava, se toarna si partea cu cacao si se presara nuca macinata. Se da la cuptor acum inca 30 de minute.
Se serveste rece.
Nota: Daca va place aluatul mai consistent, adaugati mai multa faina, pentru ca depinde de la marca la marca. Insa, tineti cont ca o compozitie cu mai multa faina si mai groasa va deveni dupa coacere, un aluat mai inecacios si sfaramicios. Ideal e sa obtineti o compozitie lichida, atunci cand o preparati, pentru ca aceasta va deveni dupa coacere, un aluat pufos.
Timp total: aprox 50 min
Portii: 16 bucati, atat am obtinut la tava mea de 22x26cm
Pofta Buna!
Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:
http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/05/prajitura-lilu.html
