Prajitura "O noapte la Venetia"

Postat de robert_badica in Prajituri
29 Dec 2015 | 12427 vizualizari
Prajitura "O noapte la Venetia"

Am vazut prajitura asta la Merisor si am executat-o cu prima ocazie! E asa de buna... alor mei tara mult le-a placut, in cat se cere repetata. Multumesc mult de tot Merisor!  

Ingrediente


  • Blat de cocos:
  • 6 albusuri
  • 6 linguri zahar
  • 1 varf cutit sare
  • 100 gr nuca de cocos
  • 4 linguri faina
  • Blat de cacao:
  • 4 oua
  • 4 linguri zahar
  • 4 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 varf cutit sare
  • Crema:
  • 6 galbenusuri
  • 150 gr zahar
  • 6 linguri lapte
  • 200 gr unt
  • putina zeama de lamaie
  • 1 varf cutit sare
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • Glazura:
  • 300 gr ciocolata amaruie (eu am avut una de 200 gr. cu 52% cacao si una de 100gr. cu +35% cacao)
  • 200 ml frisca lichida

Mod de preparare

Blatul de cocos: Batem albusurile, spuma tare cu praful de sare. Adaugam treptat zaharul,si mixam bine. Punem si nuca de cocos, si in final faina cernuta. Omogenizam. Tapetam o tava cu dimensiunile de 29/30 cm (eu asa am avut),cu hartie de copt, sau ulei si faina, si turnam aluatul. Il acoperim si il bagam la frigider pana ce facem si cel de-al doilea blat.

Blat de cacao: Separam ouale. Albusurile le batem spuma, cu praful de sare, adaugam zaharul, si omogenizam. Punem apoi galbenusurile, uleiul, si in final faina. Mixam bine.Scoatem tava cu blatul de cocos, iar peste el punem compozitia blatului negru, si nivelam frumos. Coacem blaturile 35 de minute, la foc potrivit. Facem testul scobitoarei.

Crema: Galbenusurile le amestecam cu zaharul si praful de sare, pana isi schimba putin culoare. Diluam compozitia cu laptele si punem amestecul pe baie de aburi. Invartim pana se ingroasa ca o budinca. Crema racita, o incorporam in untul frecat cu zaharul vanilat, usor, picurand din cand in cand zeama de lamaie.

Scoatem blaturile din tava (atunci cand se racesc) si nivelam frumos crema racita. Dam la frigider prajitura, pentru 30 de minute, timp in care facem glazura.

Glazura: Punem intr-o craticioara frisca lichida, si ciocolata rupta bucati. Punem amestecul pe foc si amestecam pana se topeste ciocolata si devine o glazura omogena si luciosa. Lasam sa se raceasca.

Scoatem prajitura din frigider, si turnam glazura peste prajitura. Nivelam si dam la rece peste noapte. Portionam si servim! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura "O noapte la Venetia"" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (21)
Retete similare

O noapte la Venetia

Postat de sufletista

O noapte la Venetia

Blatul de cocos -mixam albusurile cu un praf de sare,adaugam treptat zaharul si mixam pana ce devine o spuma lucioasa si densa,adaugam nuca de cocos,faina. Amestecam cu o spatula si intindem...

Citeste continuarea

Desert prajitura "O noapte la Venetia"

Postat de merisor67

Desert prajitura "O noapte la Venetia"

Pentru blatul de cocos , mixam albusurile spuma cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul, nuca de cocos si faina. Tapetam tava cu hartie de copt si intindem blatul de cocos uniform in ea....

Citeste continuarea

Comentarii

la 29.12.2015, 21:10
buna prajitura bravo
la 29.12.2015, 21:10
la 29.12.2015, 21:16
super prajiturica!
la 29.12.2015, 21:17
CE BINE ARATA!
la 29.12.2015, 21:18
bravo! Foarte buna !

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking