Prajitura Tosca

Postat de rocsi_1612 in Prajituri
13 Mar 2016 | 16914 vizualizari
Prajitura Tosca

Ma gandesc sa fac prajitura asta de vreo 2 ani :)))...Da, da, stiu ca a trecut mult timp, insa, in acest week-end, i-am venit de hac. Impresii? Prea buna, crema prea spumoasa, ce mai, o prajitura prea grozava.

Ingrediente

  • Pentru blat:
    • 8 albusuri
    • 3/4 cana de zahar
    • 6 linguri faina
    • 60 gr mac
    • 40 gr nuca de cocos
    • 2 lingurite praf de copt
    • 2 lingurite vanilie
    • un praf de sare
    Crema:
    • 8 galbenusuri
    • 200 gr zahar
    • 4 linguri si 1/2 amidon
    • 500 ml lapte
    • 100 gr unt de 80% grasime
    • 150 ml frisca lichida
    • 1 pastaie de vanilie
    • 3 lingurite extract de vanilie
    Glazura:
    • 100 gr ciocolata cu lapte
    • 100 gr ciocolata amaruie
    • 100 ml frisca lichida
    • 200 gr biscuiti Petit Beurre
    • 1 cana cu cafea preparata

Mod de preparare

Blatul:
Albusurile le mixam cu un praf de sare pana devin o spuma.
Adaugam zaharul treptat, mixam pana devine ferma bezeaua.
Punem faina, praful de copt si mixam usor la treapta cea mai mica.
Adaugam si macul, nuca de cocos, vanilia, amestecam usor cu o paleta, pana sunt bine incorporate.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/36 cm, turnam compozitia de blat si o nivelam.
Il introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 15-20 de minute, pana este usor rumenit deasupra. Facem testul cu scobitoarea si cand este gata, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca.

Crema:
Galbenusurile le mixam bine cu zaharul.
Adaugam amidonul, amestecam, apoi punem laptele si semintele de la pastaia de vanilie.
Le incorporam bine cu un tel, trasferam totul pe foc (atentie: folositi o cratita cu fundul mai gros).
Lasam focul la mic spre potrivcit, amestecam continuu pana crema se ingroasa ca o budinca.
O luam de pe foc, o acoperim cu folie si o lasam sa se raceasca.
Crema rece o mixam, adaugam untul de la temperatura camerei si amestecam bine.
Frisca, rece, o mixam pana devine spuma. O incorporam in crema de mai sus impreuna cu extractul de vanilie.

Tapetam cu folie alimentara tava in care am copt blatul.
Asezam blatul in tava, punem crema si o nivelam.
Biscuitii ii trecem prin cafea, ii asezam peste crema, unul langa altul.

Glazura:
Intr-un bol punem ciocolata amaruie si cea cu lapte, rupta bucatele, impreuna cu frisca lichida.
Le transferam pe baie de aburi, amestecam continuu pana ciocolata este topita complet.
Glazura calda o turnam uniform peste biscuiti, o dam la frigider pentru 5-6 ore sau chiar peste noapte.
O portionam si servim.
Sa aveti pofta!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Tosca" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (70)
Retete similare

Desert prajitura Tosca

Postat de lucy2002

Desert prajitura Tosca

Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu praful de sare, adaugam zaharul in ploaie si mixam pana obtinem o bezea ferma. Se adauga: faina, macul, nuca de cocos si esenta de...

Citeste continuarea

Desert prajitura Tosca

Postat de Oana

Desert prajitura Tosca

Pregateste mai intai crema pentru ca trebuie lasata la racit. Pune laptele la fiert intr-o craticioara cu fund dublu, impreuna cu pastaia de vanilie crestata, plus semintele dinauntru....

Citeste continuarea

Comentarii

la 13.03.2016, 19:32
woaaa ce bine arata!! N-am mai facut demult! Tare mult imi place!
la 13.03.2016, 19:32
Dey, hai la mine ca am...Este intr-adevar grozava. Pacat ca nu am avut lumina mai buna, dar e ok
la 13.03.2016, 19:34
vin viiiin Ti-au iesit foarte clare si pozele!
la 13.03.2016, 19:39
Saru-mana, Deyut draga
la 13.03.2016, 19:39
nu buna...dependent de buna ))

Vezi toate comentariile (70)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking