Purcel cu morcovi si mazare verde

Postat de mihaelar63 in Porc
5 Iul 2021 | 1696 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Sau cum se poate transforma o banala bucata de carne, intr-o masa delicioasa. Daca se urmeaza pasii simpli, se va obtine o carne frageda si suculenta.

Ingrediente

1 kg carne purcel tanar-de casa
500 gr mazare verde boabe
300 gr baby morcovi
100 gr unt
50 gr ulei floarea soarelui
1 rosie mare
2 cepe verzi
1 usturoi verde
1 manuta patrunjel frunze
1 manuta marar verde
rosii cherry
sare
piper negru macinat

Mod de preparare

Carnea de purcel era o bucata banala de carne care la inceput nu-mi spunea mare lucru .
Am tras cu ochiul la proviziile de legume congelate care trebuiau folosite rapid pentru ca urmeaza sezonul plin al legumelor proaspete .Mazarea si morcovii parca erau pe gustul meu .
Bucata de carne se sareaza si se pipareaza bine .
In mijlocul bucatii de carne se face o incizie pe lungime . In taietura se indeasa bine bucatele de morcov sarat [ ca sa sa dea gust si pe interior] .
Tocati ceapa si usturoiul .
Se infierbanta untul amestecat cu ulei si se prajeste carnea pe toate partile pana obtineti o crusta frumoasa si crocanta .
Puneti pe langa carne ceapa si usturoiul tocate .
Lasati cat se inmoaie frunzele [ acestea au tendinta de a se arde repede ].
Adaugati mazarea verde , restul de morcovi si rosia tocata .
Turnati deasupra apa cat sa acopere usor , sarati , piparati si acoperiti totul cu capac .
Lasati sa fiarba 20 minute . Ridicati capacul si lasati la fiert inca 10 minute ca sa scada surplusul de lichid .
Incercati carnea daca este fiarta cu ajutorul unei furculite . Daca intepati carnea si nu iese zeama rosiatica , inseamna ca carnea este fiarta .
La sfarsit adugati verdeata tocata marunt .
Gustati si sarati /piparati daca este necesar .
Bucata de purcel se scoate pe o farfurie si se lasa sa se tempereze putin .
Dupa racire bucata de carne se taie in felii nu foarte subtiri .
Am obtinut o carne frageda si suculenta !!!!
Cateva rosioare cherry au intregit paleta coloristica a preparatului .
Pofta mare !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Purcel cu morcovi si mazare verde" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (12)

Purcel cu morcovi si mazare verde

Ingrediente

Mod de preparare

Budinca cu cartofi si pastrama de porc

Snitel de porc cu pesmet panko

Recomandari pentru tine si casa ta

Prima Latte III rosu

HAND HELD SEALER

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 Black

Aparat de vidat VS3190X-01

Comentarii

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA