Quesadilla cu somon și mango picant

Postat de Satisfyyourcravings in Somon
5 Apr 2014 | 3706 vizualizari
Quesadilla cu somon și mango picant

Ingrediente

  • Pentru sos:
  • 200 ml sos thailandez dulce-picant
  • 1 lingură sos de soia
  • 1 lingură unt de arahide
  • 125 ml lapte de cocos
  • 1 1/2 linguri oțet de orez
  • 1 cățel de usturoi, pisat
  • 1 lingură ghimbir proaspăt, ras
  • sucul de la 1 lime
  • Pentru quesadilla:
  • 400 grame somon cu piele
  • sare/ piper
  • 2 morcovi tăiați julienne
  • 1 ardei roșu tăiat fâșii
  • câteva frunze de varză chinezească, tăiate fâșii
  • 250 grame mozzarela
  • o mână alune mărunțite
  • 8 linguri orez brun, gătit
  • 4 tortilla
  • busuioc proaspăt
  • Pentru mango picant:
  • 1 mango tăiat cuburi
  • sucul de la 1 lime
  • fulgi de chili
  • sare
  • piper cayenne

Mod de preparare

Se combină toate ingredientele pentru sos într-o cratiță și se pune pe foc. Se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul la mic și se lasă să se îngroașe. Se ia de pe foc și se lasă la răcit. 

Cu 2-3 lingurițe din acest sos, se unge somonul. 

În puțin ulei de măsline, se călesc morcovii împreună cu varza și ardeiul, la foc iute, câteva minute. Se adaugă 2 1/2 linguri din sosul obținut anterior, se amestecă și se mai gătesc, la foc iute, până se inmoaie. Se scot pe o farfurie. 

Se reduce focul la mediu. În aceeași tigaie, se toarnă puțin ulei de măsline. Se așează somonul cu partea cu piele în sus. Se gătește 4 minute, se întoarce și se mai lasă 5-6 minute, până când este gătit complet. Timpul de gătire variază în funcție de mărimea și grosimea bucății de somon. 

Se scoate pe o farfurie.

Se ia o tortilla și se unge cu sos. Se așează fâșii de mozarella, apoi orez, apoi legumele călite, somon, alune, busuioc, fâșii de mozarella, iar deasupra, o tortilla unsă cu sos pe partea ce se va afla în interiorul quesadillei. 

Se procedează la fel și cu celelalte tortilla.

Se gătesc pe un grătar până devin crocante și brânza s-a topit, apoi se întorc și se mai gătesc câteva minute.

Pentru mango, se amestecă toate ingredientele rămase.

Se servesc quesadillas tăiate în sferturi cu mango picant. 

Daca ti-a placut reteta noastra "Quesadilla cu somon și mango picant" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (13)
Retete similare

Chiftelute din somon

Postat de timea

Chiftelute din somon

Fierbem cartoful spalat in coaja si morcovul curatat, il fierbem separat. Indepartam pielea de pe fileul de somon si prajim somonul pe ambele parti intr-o tigaie incinsa. Presaram doar un pic...

Citeste continuarea

Medalion de somon in crusta de ierburi

Postat de Bunica

Medalion de somon in crusta de ierburi

Intr-un castron se pun:pesmetul,patrunjelul tocat marunt,coaja de lamaie,sare,piper,ierburile  italiene,catelul de usturoi tocat marunt si uleiul de masline.Se amesteca bine. Medalionul de...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 05.04.2014, 08:21
Ai venit cu bunatati de dimineata
la 05.04.2014, 08:25
specialitati, ca de obicei
la 05.04.2014, 08:30
La tine iau micul dejun!
la 05.04.2014, 08:59
la 05.04.2014, 09:36
ce bine suna!

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking