Quesadilla cu pui si salsa picanta

Postat de gaby_d in Pui
11 Mai 2011 | 9510 vizualizari
Quesadilla cu pui si salsa picanta

Quesadilla este o reteta traditionala mexicana care se face cu lipii si branza, pe foc , punand branza intre lipii si presand la cald pana se topeste, lipindu-le. Reteta poate fi adaptata adaugand carne, legume sau ce altceva preferati. Nici in ce priveste condimentarea, reteta nu e batuta-n cuie :D,puteti adauga rozmarin, cimbru,oregano..etc.. Eu am facut-o dupa gusturile noastre. Din ingredientele de fata mi-au iesit 10 lipii din care am folosit doar 6 pentru 4 persoane , mi-a ramas putina carne si salsa si sos ab (nu prea mult..dar mai pot face doua si maine ; una..fara carne :))) ) Multumesc mult, Oana.

Ingrediente

pentru lipii
  • 500-600 gr faina alba
  • un cub drojdie(25 gr)
  • 1/2 lingurita sare
  • o lingura unt
  • 250-300 ml apa
pentru salsa de legume
  • 4 ardei grasi (2 rosii, 2 galbeni)
  • un ardei iute
  • o cana suc rosii
  • o rosie mare
  • sare
  • piper
  • busuioc
  • cimbru (mie nu imi place :D)
  • boia
  • codite ceapa verde
  • o lingura ulei de masline
pentru umplut
  • un piept mare de pui
  • sos teriyaki
  • sare
  • piper
  • busuioc
  • 200-250 gr cascaval
  • doua cepe rosii
pentru sosul alb
  • un ou
  • 200 ml ulei
  • 3 linguri smantana
  • codite ceapa verde
  • 1/2 lingurita praf de usturoi

Mod de preparare

Mod de preparare.
lipii:
intr-un vas punem faina, zaharul, drojdia si untul.
Incepem sa turnam, putin cate putin, apa calduta (nu fierbinte) .Framantam un aluat potrivit de tare; daca e nevoie, mai adaugam dupa caz apa sau faina pana obtinem un aluat ferm, nelipicios. In timp ce framantam mai bagam mana in faina pentru a ne fi mai usor la framantat.
La final adaugam sarea si omogenizam.
Acoperim cu-n servet curat si lasam la dospit, la loc cald, pentru o ora.

 

Intre timp ne ocupam de salsa.
Ardeii ii coacem pe un gratar. Cand s-au racit, ii decojim si-i curatam de seminte si cotor.
Intr-o cratita punem sucul de rosii, ardeiul iute feliat,doi dintre ardei, rosia tocata bucati mari si uleiul.Bagam blenderul si mixam pana obtinem un amestec fin si omogen. Punem la foc mic si lasam sa dea cateva clocote. Adaugam si ceilalti ardei tocati marunt si ceapa taiata rondele fine. Mai dam un clocot si adaugam sare, piper, boia, busuioc.

 

umplutura.
Pieptul de pui il taiem bucati marisoare, le condimentam cu sare, piper, busuioc si o lingura sos sos teriyaki
Le punem in ulei incins (2-3 linguri) adaugam 50 ml apa si punem capac.
Lasam la foc mic, mai invartim cand si cand si lasam pana e bine patruns si apa scazuta.
Carnea o puteti prepara si la gratar sau prajita in ulei.

 

Ceapa o taiem julien.
Cascavalul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.

 

De obicei, quesadilla se serveste cu sos Tzatziki dar cum noua nu ne place, am facut un sos alb preparand maioneza din ou, ulei si sare, am adaugat smantana, praful de usturoi si ceapa verde tocata.

Cand aluatul a crescut bine, il impartim in 10 , formand bilute (depinde si de marimea tigaii ) , infainam blatul de lucru si intindem cu sucitorul  lipii rotunde pe care le coacem in tigaia fara ulei, timp de un minut  pe fiecare parte.

Luam apoi cate doua lipii, le incalzim usor, una o punem pe blatul de lucru ,iar pe cea ramasa in tigaie punem un strat de cascaval ras, felii de carne, ceapa rosie, 2-3 linguri de salsa, iar cascaval si cea de-a doua lipie.
Presam cu mana lipind intre ele ingredientele, invartim cu totul cand pe-o parte, cand pe cealalta .
Lasam in total cam 2-3 minute avand grija sa nu ardem lipiile.

Scoatem pe un fund de lemn si portionam.

Noi am servit alaturi de salsa, sos alb si cartofi prajiti in mult ulei, cu boia (care nu au mai apucat sa apara in poza :))) )

Sursa

Daca ti-a placut reteta noastra "Quesadilla cu pui si salsa picanta" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (58)
Retete similare

Cartofi umpluti cu piept de pui

Postat de Elena_Daria

Cartofi umpluti cu piept de pui

Curatam cartofii de coaja, ii taiem in doua daca sunt mari, iar daca sunt mici ii lasam asa...ii asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Presaram sare si punem cate o lingura de ulei...

Citeste continuarea

Mancare cu pui si ardei

Postat de licurici_lra

Mancare cu pui si ardei

Pieptul de pui se spala bine, se taie fasii, se amesteca cu sare si piper, apoi se pune intr-o cratita cu o lingura de ulei si 2 linguri de apa. Se fierbe inabusit, adaugandu-se apa,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 11.05.2011, 00:18
aoleu ce...complicasenie parca ziceai ca esti comoda a....glumeai super buna si ...nu-i de mine
la 11.05.2011, 00:20
kamy..pare complicata ca-s facute toate odata, dar daca cumperi lipiile si-ti ramane carnita de la o friptura..e mai mult decat simpla
comoda sunt..doar cand vreau), la fel si harnica..tot cand vreau)
la 11.05.2011, 08:15
Mamaaaa, ce bine arata, as incerca-o
la 11.05.2011, 08:21
o bunatate!
la 11.05.2011, 08:25
da foarte fain chiar ieri seara vz ceva de genul insa cu legume foarte ,foarte fain

Vezi toate comentariile (58)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking