Ravioli al forno cu tofu, ciuperci, sos de ciuperci si gratinati cu cascaval – Atlas Chromo Marcato- reteta video

Postat de AlexTeacher in Paste
14 Mai 2015 | 5331 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Cum spuneam in reteta anterioara de ravioli, acesta reprezinta provocarea fiecarei persoane care se respecta si prefera pastele in casa in detrimentul celor la cutie. Pentru aceasta reteta nu aveti nevoie sa le mai fierbeti inainte, ci le puteti pregati direct in sos, la cuptor ! Dragilor, va pupez !

Ingrediente

Pentru paste:
- Faina calitativa – 100 g
- Ou – 1 buc (mediu)
- Ulei de masline – 1 lingura
- Sare – 1 varf de cutit
Pentru sos:
- Salota – 1 buc
- Usturoi – 2 catei
- Ciuperci – 2 ciuperci mai mari
- Cimbru – 1 crenguta
- Vin alb, demisec - 30 ml
- Unt – 15-20 g
- Parmezan – dupa gust
- Ulei de masline – 1 lingura
- Smantana de gatit – 100 – 150 ml (optional)
- Sare si piper amestec – dupa gust
Pentru umplutura:
- Tofu afumat – 150 g
- Rosii uscate – 2 buc
- Muguri de pin – 1 lingura
- Ciuperci – 2 buc, mai mari

Mod de preparare

Lasati tofu afumat la scurs, bine de tot;
Puneti faina intr-un castron, faceti o gaura in centru si spargeti oul;
Adaugati sare si ulei de masline si incorporati faina in ou, treptat;
Framantati bine, inveliti in folie de plastic si lasati coca 20 de minute in frigider;
Intindeti-o cu ajutorul masinii de intins paste Atlas Chromo pe care ati tapetat-o in prealabil cu putina faina;
Atasati forma de ravioli;
Taiati ciupercile si blendati-le impreuna cu tofu afumat, rosii uscate si muguri de pin – adaugati extra tofu si ciuperci daca doriti o compozitie mai mare;
Adaugati foaia de coca in atasul de ravioli (tapetat in prealabil cu putina faina), desfaceti-o si adaugati compozitie in timp ce invartiti de maner;
Desprindeti ravioli cu grija si lasati-i la uscat un timp indelungat;
Taiati ciupercile in 4 si caliti-le intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline, unt, salota taiata cuburi in prealabil, cimbru, usturoi, sare, piper si stingeti cu vin alb;
Adaugati ravioli intr-un vas de ceramica termorezistenta, puneti sosul pe deasupra si gratinati cu parmezan;
Introduceti la cuptorul incins in prealabil la 180 de grade si lasati-l (cca 10 min) pana se gratineaza parmezanul (pana cand capata un aspect rumen);
Serviti cald !

Pofta buna !

Daca ti-a placut reteta noastra "Ravioli al forno cu tofu, ciuperci, sos de ciuperci si gratinati cu cascaval – Atlas Chromo Marcato- reteta video" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (20)