RAVIOLI ALLA BOSCAIOLA

Postat de mihaelar63 in Paste
2 Mai 2015 | 5675 vizualizari

Din nou un preparat ce se gateste rapid care m-a uimit prin simplitatea pregatirii si prin gustul deosebit . Este unul dintre acelea care le-as pune in meniul restaurantului meu .

Ingrediente

400 g paste ravioli proaspete - cu jambon
200 g mazare verde congelata
200 g ciuperci - eu am avut la borcan -cu sos ulei+otet
200 g prosciutto
200 g sunca- optional
200 ml smantana
50 ml ulei masline
50 g cascaval sau parmezan-razuit
2 cepe verzi
sare
piper
1-2 linguri otet din vin - eu nu am pus pentru ca era in compozitia ciupercilor marinate

Mod de preparare

Ravioli se fierb in apa cu sare si se scurg.
Mazarea se blanseaza [se opareste in apa clocotita] cateva minute .
Pentru rapiditate eu am fiert impreuna ravioli cu mazare. Le-am pus la scurs intr-o sita .
Taiati sunca cubulete, prosciuto felii, tocati ceapa verde, scurgeti ciupercile de lichid .
In ulei am calit usor sunca cubulete si prosciuto felii . Le-am scos pe o farfurie separat .
In uleiul ramas am calit usor cepele verzi tocate si ciupercile.
Am adugat smantana si am fiert cateva minute impreuna.
Gustati sosul de sare.
Serviti ravioli cu sos cald. Adugati pe deasupra mazarea, sunca si prosciuto. Macinati piper proaspat deasupra
Razuiti cascaval sau parmezan pe care-l puneti intr-un mic bol langa paste - serveste doar cine doreste

Daca ti-a placut reteta noastra "RAVIOLI ALLA BOSCAIOLA" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (21)

RAVIOLI ALLA BOSCAIOLA

Ingrediente

Mod de preparare

Budinca cu paste, branza si ton

Cellentani cu speck si sparanghel

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cu capac, fonta emailata - 4.7L, rotund, rosu

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L,rotund, portocaliu

Espressor Barista Signature, Breville, VCF161X-01

Caserola pentru vidat alimente 1.2 L

Comentarii

Vezi toate comentariile (21)

COMENTEAZA