Ingrediente
- Ingrediente pentru Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the WorldPentru stoc
- o coada afumata de purcel
- 1 bouquet garni (ceapa verde,1 foaie dafin,patrunjel)
- 6-7 boabe de piper
- 3 litri apa
- Bors de sfecla
- 700g sfecla rosie
- 3 l stoc de legume sau oase obtinut din reteta de mai sus
- 3 catei usturoi
- cateva ciuprerci (eu am avut hribi uscati)
- otet 2-3 liguri
- sare dupa gust
- zahar dupa gust
- piper dupa gust
- magheran o jumatate lingurita
Mod de preparare
Iata cum se prepara Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the World.
Se pun oasele afumate la fiert cu restul ingredientelor pentru stoc si se fierb la foc mic 30 -40 minute.
In cazul in care vreti sa fie borsul vegetarian /post, apelati la amestecul de legume deshidratate.
Dupa ce ati obtinut stocul fie el de oase afumate sau legume, strecurati-l si puneti-l din nou pe foc.
Sfecla se curata, se spala si se taie felii subtiri, puteti sa folositi razatoarea cu partea pentru felii.
Se adauga in oala cu stoc, se mai adauga usturoiul zdrobit cu lama cutitului sau taiat, si ciupercile.
Se fierbe la foc mic 40 -50 minute, semi -acoperit cu capac lasand un mic spatiu.
Se strecoara si se contimenteaza cu sare, zahar, otet, piper si maghiran dupa gust.
Se serveste calda alaturi de crutoane, placintele, galuste ...etc.
Pofta buna!
Vezi si reteta de Zurek, supa poloneza. Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de bors rosu simplu polonez - Barszcz czerwony czysty, reteta nr 49 din topul Best soups in the World" nu uita sa-i faci un review. |
