Reteta de prajitura cu ciocolata alba si mascarpone

Postat de Constelatialeu in Prajituri
12 Noi 2022 | 1692 vizualizari
Reteta de prajitura cu ciocolata alba si mascarpone

Voiam ceva dulce si habar nu aveam ce o sa iasa, stiam ce am prin frigider, camara si cam atat. Ma mancau degetele sa incerc o forma de silicon pe care am primit-o de la Adinuta San. Asa a aparut Reteta de prajitura cu ciocolata alba si mascarpone. Ca si ingrediente principale, sunt necesare: piscoturi, lapte, oua, zahar, ciocolata, mascarpone, smantana.

Ingrediente

  • Ingredientele pentru Reteta de prajitura cu ciocolata alba si mascarpone:
  • piscoturi 26 buc
  • pentru insiropat piscoturi
  • 100 g nesscafe latte
  • 200 ml lapte dulce cald
  • Crema
  • 5 oua
  • 2 linguri zahar
  • 200 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime
  • 150 g ciocolata alba Callebaut
  • 250 g mascarpone
  • esenta de vanilie bourbon
  • 2 linguri zahar farin
  • 300 ml smantana pentru frisca cu 36% grasime
  • 10 g gelatina
  • cacao pentru pudrat
  • forma de silicon cu diametru de 26 cm

Mod de preparare

 Iata cum se prepara Reteta de prajitura cu ciocolata alba si mascarpone

Crema :Gelatina am pus-o la hidratat in apa rece . Intr-un castron de inox am pus cele 5 oua si cele 2 linguri de zahar si am mixat cca 5-6 min, am adaugat 200 ml smantana pentru frisca si ciocolata alba, am omogenizat si am pus castronul pe baie de abur. Am amestecat pana ce ciocolata a devenit fluida. Am luat castronul de pe baia de abur si am incorporat gelatina hidratata. Separat am mixat 300 ml smantana pentru frisca cu 250 g mascarpone si 2 linguri de zahar farin pana am obtinut o crema consistenta. In aceasta crema am incorporat crema de oua si ciocolata, la final am adaugat esenta de vanilie bourbon.

Intr-un recipient inalt am pus 100 g de nesscafe latte si 100 ml lapte cald si cu ajutorul unui blender am obtinut un amestec spumos pe care l-am mai diluat cu lapte cald si in care am inmuiat piscoturile.

Asamblare : Am turnat crema obtinuta in forma de silicon, apoi am imuiat piscoturile, o parte le-am rupt bucatele mai mici si le-am incorporat in crema, restul le-am asezat deasupra, peste am asezat o folie alimentara si am presarat usor sa faca aderenta cu crema, am dat forma la congelator pentru cateva ore ( 4-5 ore sau peste noapte la congelator). Am scos prajitura din forma si am pudrat-o cu cacao.

Vezi si reteta de Prajitura cu piscoturi

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de prajitura cu ciocolata alba si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (8)
Retete similare

Reteta de prajitura Raffaello

Postat de merisor67

Reteta de prajitura Raffaello

Iata cum se prepara Reteta de prajitura Raffaello Preîncălzim cuptorul la 180 de grade C. Îl pornim în momentul când ne apucăm de lucru. Separăm albușurile de...

Citeste continuarea

Prajitura sah la Cleme

Postat de Constelatialeu

Prajitura sah la Cleme

Crema: Intr-un vas de inox am pus frisca lichida si ciocolata maruntita si pe baie de abur am topit ciocolata, nu trebuie sa atinga punctul de fierbere, apoi am dat la rece. Cand s-a racit...

Citeste continuarea

Comentarii

la 13.11.2022, 00:06
La tine mancarimea de degete se trtansforma in ceva bun si dulce !!!
la 13.11.2022, 02:01
la 13.11.2022, 12:12
Un fel de tiramisu! Faina forma, buna si prajitura!
la 13.11.2022, 19:40
Yamyy!
la 14.11.2022, 08:15
Delicioasa!

Vezi toate comentariile (8)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking