Reteta de prajitura imposibila

Postat de ianculubita in Dulciuri
9 Feb 2024 | 1793 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

De sarbatori mi-au adus copiii din Franta cateva carti cu tot felul de retete si mi-a atras atentia aceasta pentru ca are o poveste simpatica si trebuie sa v-o spun, pe scurt! Patru prieteni, au pus pariu ca unul dintre ei care toti stiau ca este un bun bucatar, nu va reusi sa pregateasca aceasta reteta, baiatul a citit-o si a spus ca pentru el nimic nu este imposibil si asa i-a ramas numele, ei bine si eu cand am citit-o am spus la fel! Seamana putin cu prajitura desteapta sau inteligenta cum o stie fiecare, doar ca asta are o altfel de pregatire!

Ingrediente

6 linguri de zahar
100 ml apa pentru caramel
Crema1
4 oua
300 ml lapte
1cutie lapte condensat dulce (400g)
esenta de vanilie
Crema2
2 oua
160 ml lapte
6 linguri ulei
100 g faina
3 linguri cacao
1/2 lingurita praf de copt

Mod de preparare

Pentru caramel, se topeste zaharul intr-un vas, dupa ce s-a topit bine, se adauga apa cu atentie, apoi se lasa la fiert pana se topeste si se ingroasa putin.

Se rastoarna imediat in forma de guguluf, se intinde tot repede pe peretii formei, apoi se lasa deoparte.

Pentru crema 1, se bat bine ouale, se adauga laptele condensat si se mixeaza continuu, apoi laptele si esenta de vanilie. Dupa omogenizare, se rastoarna in forma, caramelul sa fie intarit, apoi se lasa deoparte.

Pentru crema 2, se mixeaza bine ouale cu un praf de sare, dupa ce si-au dublat volumul, se adauga uleiul cate putin, mixand continuu, apoi laptele si la final faina cernuta cu praful de copt si cacao.

Dupa omogenizare, se rastoarna in forma usor, nu va faceti griji ca nu se amesteca, apoi forma se pune intr-o tava cu apa fierbinte si se coace in cuptor 45 minute, la 170 de grade C.

Dupa ce s-a copt, se lasa sa se raceasca 30 minute, apoi cu atentie, se rastoarna pe un platou mai mare decat forma si la frigider va sta pana in momentul servirii.

Vezi si reteta de Budinca caramel.