Reteta de sirop-nectar de zmeura ( reteta cu nr 999 de dulcegarii)

Postat de Constelatialeu in Sirop / Compot
6 Iul 2023 | 3301 vizualizari
Reteta de sirop-nectar de zmeura ( reteta cu nr 999 de dulcegarii)

Anul asta m-am rasfatat din plin cu zmeurica, a fost darnica, mi-a soptit ca m-a rasplatit ca am avut grija de ea. Pe langa dulceturi, piureuri, bagat la congelator pentru viitoare prajituri, am zis sa fac si niste sirop, un fel de sirop nectar. Am ales sa dau prin sita zmeura fiarta si sa folosesc la maxim siropul si pulpa fara samburi din zmeura. Pentru Reteta de sirop-nectar de zmeura sunt necesare ingredientele: zmeura, zahar si apa.

Ingrediente

  • Ingredientele pentru Reteta de sirop-nectar de zmeura ( reteta cu nr 999 de dulcegarii)
  • cca 3,5 Kg zmeura
  • 2 kg zahar
  • apa cat sa depaseasca de un deget zmeura din cratita + 300 ml

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de sirop-nectar de zmeura ( reteta cu nr 999 de dulcegarii)

Partea cea mai obositoare a fost culesul zmeurei, mai ales ca am cules-o dupa o ploaie torentiala, cine zice ca e scumpa zmeura pe piata habar nu are cum e sa o ingrijesti si sa o culegi.Dupa ce am cules zmeura ( n-am mai spalat-o ca era deja spalata d ela ploaie) am pus-o intr-o oala, am pus apa cat sa treaca de un deget peste zmeura. Am pus oala pe foc si am lasat-o s ate-a in 2-3 clocote, apoi am lasat sa se raceasca. Dupa ce s-a racit am bagat blenderul si am pasat bine zmeura, apoi am trecut-o printr-o sita deasa ( un fel de munca de sisif dar cu finalizare). Peste amestecul obtinut  ( 2,8 Kg ) am pus 2 kg de zahar si inca 300 ml apa rece si am pus sa fiarba, la inceput la foc iute, apoi la foc domol, din cand in cand am incercat sa vad cam cat de mult s-a legat , pe o farfurioara am luat din amestecul de pe foc si am lasat sa se raceasca. Aici fiecare lasa sa scada cam cat vrea de mult sau de putin, e la alegere. Eu l-am scazut un pic mai mult, de aceea am zis ca e un fel de sirop nectar. Am avut grija sa adun spuma formata, sa ramana un sirop curat. Cand am considerat ca e suficient de legat pentru pretentiile mele, l-am turnat in sticle bine spalate si uscate, am strans bine capacele si am invelit sticlete intr-un pled, am lasat sa se raceasca pana a doua zi, apoi le-am depozitat in beci si urmeaza sa ne delectam cu un sirop cu gheata numai bun sa mai tempereze canicula asta.

Vezi si reteta de Sirop de visine.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de sirop-nectar de zmeura ( reteta cu nr 999 de dulcegarii)" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (9)
Retete similare

Sirop de merisoare

Postat de andaoana

Sirop de merisoare

Merisoarele le-am spalat bine inr-un strecurator si am ales frunzulitele si bobitele stricate. Nu prea au fost si a mers destul de repede ,dar aceasta operatiune poate sa va ia ceva timp daca nu...

Citeste continuarea

Compot de piersici

Postat de merisor67

Compot de piersici

Am ales niste piersici din piata mai tari sa nu se inmoaie la fiert, dar au fost destul de dulci. piersicile spalate, le-am spart in doua, am scos samburii si le-am asezat frumos in borcanele...

Citeste continuarea

Comentarii

la 07.07.2023, 00:26
Ce minunatie plina de aroma !!!!
la 07.07.2023, 02:55
la 07.07.2023, 11:34
Bun-bun!
la 07.07.2023, 19:24
Ce bun─âtate!
la 10.07.2023, 16:45
Arata de vis! Absolut de vis, si cata aroma

Vezi toate comentariile (9)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking