Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World

Postat de Ksenya in Supe/Ciorbe
25 Mai 2023 | 4196 vizualizari
Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World

Kalimera  ! :) Am revenit cu Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World. Este o supa ce reprezinta Grecia. Ingredientele pentru aceasta supa sunt: carne vita, orez, ceapa, lamai, usturoi, lamaie, supa legume. Dupa mine e foarte usor de preparat. Seamana cu ciorba noastra de perisoare, diferenta facand sosul din ou si lamaie. Acest sos cere un pic mai multa atentie pentru a nu da gres. Aromata, cu putine calorii, hranitoare cu un aport bogat de proteine. Ideala pentru cure de slabire, sezonul de iarna si mai are si o textura aparte. V-am convins?  Sa trecem la treaba!  

Ingrediente

  • Ingredientele pentru Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World
  • 900 g carne tocata de vita.
  • 1/2 cana orez
  • o ceapa
  • 1catel usturoi
  • 2 lamai
  • 2 -3 oua
  • 1/2 legatura patrunjel
  • 1 lingura ulei masline
  • 2,5 litri stoc de legume daca nu aveti,atunci apa
  • un fir de menta (optional)
  • 1 foaie dafin
  • sare dupa gust
  • piper dupa gust.

Mod de preparare

Iata cum se prepara Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World

Asezam carnea tocata intr-un bol, adaugam ceapa tocata fin, usturoiul si patrunjelul.

Adaugam uleiul de masline, orezul, asezonam cu piper si sare dupa gust.

Omogenizam bine compozitia, acoperim si o lasam 10 minute la odihnit.

Intr-o oala stropim fundul cu putin ulei, asezam perisoarele formate din compozitie cu mana.

Acoperim cu stocul de legume sau apa, adaugam si un pic de coaja de lamaie, 1-2 fasii, aprindem flacara, lasam la mediu si de la primul clocot, micsoram flacara spre mic si lasam  20 minute. Adaugam foia de dafin.

Lasam 10 minute sa tempereze dupa care vom adauga sosul.

Cat se raceste putin supa, in paralel, batem cu mixerul ouale cu putina sare pana devine spuma densa, adaugam sucul de lamaie si mai mixam 1 minut.

Apoi cu ajutorul unui polonic adaugam supa in sos, amestecam, apoi iarasi adaugam cate un polonic si tot asa 5-6 polonice adaugam pentru a ridica temperatura sosului .

Apoi sosul format il adaugam in oala cu supa.

Scuturam oala si o punem pe flacara la foc mediu si mai lasam 2 minute .

Atentie ! Supa nu trebuie sa dea in clocot. Nu se amesteca in astea 2 minute, ci doar se misca oala folosindu -va de torti.

Se seveste cu patrunjel si optional menta si lamaie.

 Supa este gata!

Sper sa va placa .

Vezi si reteta de Ciorba a la grec.

 

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de Youvarlakia -supa greceasca nr. 26 din top Best soups in the World" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

"Dresala" de cartofi

Postat de ela2015

"Dresala" de cartofi

Legumele se spala, se curata, se toaca si se pun la fiert in ordinea timpului de fierbere, astfel supa va avea un gust "viu" si va fi plina de nutrienti. Intr-o oala (de 4 kg) se pune putina...

Citeste continuarea

Ciorba falsa de burta ( cu ciuperci pleurotus )

Postat de Ina

Ciorba falsa de burta ( cu ciuperci pleurotus )

Ciupercile pleurotus taiate julien se pun la fiert intr-o oala cu 1-2 litri de apa  si putina sare. Dam pe razatoarea mica morcovul si pastarnacul, dupa care  calim amestecul in 2-3...

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.05.2023, 14:48
Bravo, Xenia!
la 25.05.2023, 15:11
la 25.05.2023, 22:38
la 26.05.2023, 11:02
Arată foarte bine...!
la 26.05.2023, 14:14
Bravo, tine-o tot asa !

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking